O Programa Nacional de Controle de Patógenos tem como obje

Questão Q956872

2023 UniRV - GO Prefeitura de Rio Verde - GO

Prova: UniRV - GO - 2023 - Prefeitura de Rio Verde - GO - : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal • Prefeitura de Rio Verde - GO

O Programa Nacional de Controle de Patógenos tem como objetivo reduzir a prevalência de agentes patogênicos nos produtos de origem animal fiscalizados pelo SIF, avaliar as ações de controle adotados pelos estabelecimentos e gerenciar o risco a fim de preservar a segurança alimentar. Em 2017, o PNCP abrangeu o controle de:

A Listeria monocytogenes, Escherichia coli produtora de Shiga toxina (STEC) e Salmonella spp. B Escherichia coli produtora de Shiga toxina (STEC) e Salmonella spp. em carne de bovinos e Salmonella spp. em carcaças de frangos e perus. C Listeria monocytogenes, Escherichia coli produtora de Shiga toxina (STEC) e Staphylococcus aureus. D Escherichia coli produtora de Shiga toxina (STEC), Staphylococcus aureus e Clostridium perfringens.

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