5021 Q596760
Nutrição
Ano: 2016
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)
A albumina é a proteína plasmática mais abundante. Sua principal função está relacionada à manutenção da pressão osmótica coloidal, tanto no espaço vascular quanto no extravascular. Dentre as limitações para sua utilização como indicador do estado proteico está o fato dessa proteína ser influenciada pela inflamação. Quanto aos valores de referência da albumina aceitáveis, que são utilizados na prática clínica, assinale a alternativa INCORRETA.
5022 Q596759
Nutrição
Ano: 2016
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)
No que se refere às técnicas de medida de espessura das dobras cutâneas voltadas à avaliação da composição corporal, especialistas da área desenvolveram procedimentos padronizados que têm recebido enorme aceitação entre os avaliadores. São consideradas algumas técnicas padronizadas, EXCETO:
5023 Q596758
Nutrição
Ano: 2016
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)
O estado nutricional dos idosos em geral é satisfatório. A maioria conserva os hábitos de alimentação formados quando eram mais jovens. Entretanto, muitos subgrupos dentro dessa categoria dos idosos correm o risco de desnutrição por diferentes motivos. São possíveis causas de desnutrição no idoso, EXCETO:
5024 Q596757
Nutrição
Ano: 2016
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)
Para a padronização dos termos e dos níveis de classificação da análise da composição corporal foram propostos, com complexidade crescente, diferentes níveis de organização dos compartimentos corporais. Sobre os níveis de organização dos compartimentos corporais, é correto afirmar que o nível
5025 Q596756
Nutrição
Ano: 2016
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)
Para a avaliação do consumo alimentar de indivíduos são utilizados diferentes instrumentos de coleta de dados. Esses métodos de avaliação podem ser divididos em, EXCETO:
5026 Q596755
Nutrição
Ano: 2016
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)
A avaliação do estado nutricional a partir de sinais e sintomas de deficiências ou excessos é importante para a definição da conduta dietoterápica do paciente. São considerados alguns sinais e sintomas relativos a alterações no estado nutricional de pacientes, EXCETO:
5027 Q596754
Nutrição
Ano: 2016
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)
A interação entre alimentos e medicamentos pode alterar o metabolismo do indivíduo prejudicando a absorção tanto dos alimentos quanto da droga. Nesse sentido, alguns alimentos podem alterar a absorção de drogas. De acordo com o exposto, assinale a afirmativa INCORRETA.
5028 Q578242
Nutrição
Ano: 2016
Banca: FAEPESUL

Sobre as ações de Vigilância Alimentar e Nutricional, leia atentamente os itens que seguem, coloque nas questões V (verdadeiro) quando a afirmação for correta e F (falso) quando a afirmação for falsa. Após assinale a questão que contempla a ordem correta das alternativas.

( ) Indicadores pactuados na Rede cegonha.

( ) Novo sistema da AB do MS, E-SUS incorporação de informações e indicadores de VAN.

( ) Incentivo financeiro para aquisição de equipamentos para pólos de Academia da Saúde e UBS com equipes homologadas no PMAQ.

( ) Doação de equipamentos antropométricos.

( ) Indicadores pactuados no Programa de Melhoria do Acesso e da Qualidade da Atenção Básica (PMAQ).

A alternativa que contempla a ordem CORRETA de cima para baixo está na letr...

5029 Q208480
Nutrição
Ano: 2016
Banca: FUNDATEC Processos Seletivos (FUNDATEC)

Na elaboração de um cardápio, o custo dos ingredientes é o primeiro e um dos principais componentes do orçamento. Na composição do preço do cardápio, existem vários determinantes, tais como:

I. Cadeia produtiva e preferências alimentares.

II. Variação monetária dos juros e mão de obra.

III. Armazenamento e perecibilidade.

IV. Área de higienização e horário da preparação.

Quais estão corretas?

5030 Q208478
Nutrição
Ano: 2016
Banca: FUNDATEC Processos Seletivos (FUNDATEC)
A técnica dietética também é aplicada na avaliação das características de qualidade dos ovos. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.