4181 Q682696
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O termo necessidade nutricional pode ser definido como a quantidade de nutrientes e energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiência. Acerca das necessidades e recomendações nutricionais para humanos, assinale a alternativa correta.
4182 Q682695
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
O cardápio faz parte da imagem do serviço e é por meio dele que se atende às expectativas dos clientes. De acordo com o grau de sucesso em sua elaboração, pode‐se obter ou não a satisfação dos clientes e a manutenção do empreendimento. O cardápio é constituído de diferentes estruturas, a partir da classificação dos pratos. Nesse sentido, um exemplo de guarnição é o(a)
4183 Q682662
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)
No Brasil, de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária para a rotulagem de alimentos é obrigatório
4184 Q683535
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Universidade de Pernambuco (UPE / UPENET / IAUPE)
Todas as operações abaixo constituem operações de redução de tamanho, utilizadas na tecnologia de alimentos, EXCETO
4185 Q683534
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Banca não informada
Sobre a aferição de dobras cutâneas em adultos, assinale a afirmativa correta.
4186 Q683533
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Banca não informada

Sobre a Avaliação Global Subjetiva (AGS), analise as afirmativas.

I - É um método simples, de baixo custo, facilmente aplicável e pode ser realizado rapidamente à beira do leito.

II - Associa informações sobre alteração na ingestão de nutrientes, digestão e absorção, efeitos na composição corporal e exame físico detalhado.

III - Avalia questões referentes a mudanças no peso habitual no último ano e nos últimos dois meses e alterações nos hábitos alimentares.

IV - Baseia-se unicamente em critérios qualitativos, dificultando a detecção de pequenas alterações do estado nutricional.

Estão corretas as afirmativas

4187 Q683532
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Banca não informada
Sobre os indicadores bioquímicos do estado nutricional, assinale a afirmativa INCORRETA.
4188 Q683531
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Banca não informada
Sobre o transporte reverso do colesterol, assinale a afirmativa correta.
4189 Q683530
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Banca não informada

A figura a seguir apresenta o posicionamento de três crianças menores de cinco anos (A, B e C) na curva de crescimento proposta pela WHO (2006) para avaliação do estado nutricional, segundo Índice de Massa Corporal (IMC) para a idade.

De acordo com os dados apresentados na figura e os critérios adotados pelo Ministério da Saúde/SISVAN (2011), o estado nutricional das crianças A, B e C pode ser classificado, respectivamente, como

4190 Q683529
Nutrição
Ano: 2017
Banca: Banca não informada
Sobre as necessidades e recomendações nutricionais para o pré-escolar, assinale a afirmativa correta.