O planejamento do cardápio escolar é uma tarefa importante que exige atenção da merendeira e dos nutricionistas.

Assinale a alternativa que NÃO precisa ser considerado na hora de planejar o cardápio.

O corte dos alimentos influencia na aparência, no sabor e no tempo de cozimento dos pratos.

Sobre o corte "brunoise", muito utilizado no preparo de legumes para sopas e saladas, assinale a alternativa CORRETA.

Uma merendeira precisa preparar um cardápio nutritivo e saboroso para as crianças da escola.

Uma refeição completa e balanceada, que fornece os nutrientes necessários para o crescimento e desenvolvimento infantil estão CORRETAMENTE descritos na alternativa.

Na hora de servir a merenda, a merendeira precisa garantir que todos os alunos recebam porções adequadas de cada alimento.

Assinale a alternativa CORRETA que descreve a importância de controlar o tamanho das porções.

Uma alimentação saudável e balanceada é fundamental para a saúde e o bem-estar.

Assinale a alternativa CORRETA que apresenta o grupo de alimentos que deve ser consumido em MAIOR quantidade em uma dieta equilibrada.

Uma alimentação saudável e balanceada deve incluir alimentos de todos os grupos alimentares, cada um com sua função específica no nosso organismo. Analise as assertivas abaixo sobre a importância dos grupos alimentares e em seguida aponte a alternativa CORRETA.

I. Os carboidratos, presentes em alimentos como pães, massas e arroz, são a principal fonte de energia para o corpo.
II. As proteínas, encontradas em carnes, leguminosas e laticínios, são importantes para o crescimento e a reparação dos tecidos.
III. As gorduras, presentes em óleos vegetais, azeite de oliva e castanhas, não devem ser consumidas, pois são prejudiciais à saúde.
IV. As vitaminas e os minerais, presentes em frutas, verduras e legumes, são essenciais para o bom funcionamento d... Ver mais

Os alimentos naturais e minimamente processados são importantes para uma alimentação saudável.

Assinale a alternativa que contém SOMENTE alimentos naturais ou minimamente processados.

A merendeira, além de preparar a merenda, também pode contribuir para a formação de hábitos alimentares saudáveis nas crianças.

Assinale a alternativa CORRETA que descreve uma atitude positiva da merendeira nesse sentido.

A merendeira preparou uma grande quantidade de carne assada para o almoço.

Assinale a alternativa que descreve CORRETAMENTE como armazenar a carne que sobrou para garantir sua conservação e evitar o risco de contaminação.

A merendeira recebeu um carregamento de alimentos não perecíveis para a escola. Ao organizar o estoque, ela deve seguir algumas práticas para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.

Assinale a alternativa INCORRETA sobre o armazenamento de alimentos não perecíveis.