Pacientes após AVC apresentam maior risco de desnutrição e desidratação, em decorrência, principalmente, de disfagia, comprometimento da consciência, déficits de percepção e disfunção cognitiva.
A respeito do cuidado nutricional do paciente pós-AVC, é correto afirmar que:
Respostas incompletas dos tratamentos medicamentosos podem ser explicadas pelas interferências com os alimentos que podem acontecer por três diferentes mecanismos: interação físico-química, alteração no tempo de esvaziamento gástrico, competição de droga-nutriente no tipo de absorção.
Sobre as interações entre droga-nutriente, é correto afirmar que:
Nutrição
Administração de Serviços de Alimentação
Fichas Técnicas
Ano:
2022
Banca:
IBADE
Sobre o registro das informações clínicas e administrativas do paciente, a cargo do nutricionista, relativas à assistência nutricional, em prontuário físico (papel) ou eletrônico do paciente, é CORRETO afirmar que:
Nutrição
Técnica Dietética e Gastronomia
Ovos e laticínios
Ano:
2022
Banca:
IBADE
Ao mencionar o leite fluido, produzido, beneficiado e envasado exclusivamente em Granja Leiteira, submetido a um dos processos de pasteurização previstos na legislação vigente e destinado ao consumo humano direto, estamos nos referindo ao leite pasteurizado:
Nutrição
Tecnologia de Alimentos
Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano:
2022
Banca:
IBADE
A refrigeração do leite deve seguir regulamentações específicas definidas por normas que regulamentadoras. Nesse sentido, é CORRETO afirmar que a temperatura na conservação e expedição do leite no posto de refrigeração terá o limite máximo de:
Nutrição
Administração de Serviços de Alimentação
Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
Ano:
2022
Banca:
IBADE
Analise as assertivas e responda. I – Granja leiteira. II – Posto de refrigeração. III – Unidade de beneficiamento de leite e derivados. IV – Queijaria. Em que pese os estabelecimentos de leite e derivados, das assertivas dispostas, é CORRETO afirmar ser uma de suas classificações:
Nutrição
Microbiologia dos Alimentos
Microrganismos patogênicos e DTA’s
Ano:
2022
Banca:
IBADE
As doenças oriundas de alimentos contaminados, comumente, são causadoras de sintomas como diarreia, vômitos, inchaço abdominal entre outros, sendo necessário a identificação dos alimentos que possam causar tais doenças. Nesse sentido, é INCORRETO afirmar ser um dos atributos básicos da alimentação saudável:
Nutrição
Dietoterapia
Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais
Ano:
2022
Banca:
IBADE
A dieta líquida restrita é utilizada para minimizar o trabalho do TGI e a presença de resíduos no cólon, no preparo e pós-operatório de cirurgias do trato gastrintestinal, após uso da via intravenosa, infecções graves e diarreia aguda, antes de procedimentos de diagnóstico como a colonoscopia. Acerca do assunto, identifique os alimentos que são permitidos na dieta líquida restrita.
Nutrição
Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida
Amamentação
Ano:
2022
Banca:
IBADE
Sobre o aumento das necessidades de micronutrientes durante a lactação comparado a fase adulta da mulher, identifique o micronutriente que se encontra com requerimento aumentado nessa fase.
Nutrição
Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida
Nutrição Infantil
Ano:
2022
Banca:
IBADE
Quando a composição nutricional da fórmula infantil não precisa ser alterada para atender alguma necessidade nutricional específica, com o objetivo de garantir a mielinização e maturação do sistema nervoso central e estrutura da retina, à prevenção de alergia e modulação da resposta inflamatória, a fórmula é acrescida de:
