Acerca da saúde nos ciclos da vida, julgue o item.
Na fase escolar, entre sete e dez anos de idade, a criança pode ter maior seletividade alimentar, dando preferência aos carboidratos simples (doces e farináceos) e diminuindo o consumo de frutas e vegetais.
Acerca da saúde nos ciclos da vida, julgue o item.
A sarcopenia é uma síndrome de fragilidade na capacidade funcional que acomete somente os idosos. Ela consiste na perda progressiva e generalizada da força e da massa muscular, devido ao envelhecimento. A partir dos quarenta anos de idade, ocorre a perda de 5% da massa muscular a cada década, com declínio mais rápido após 65 anos de idade.
Com relação à hipertensão arterial, julgue o item.
O portador de hipertensão arterial, mesmo sendo submetido à terapia medicamentosa, precisa ter uma alimentação hipossódica e praticar atividade física regular; caso consuma álcool, deve fazê-lo com moderação.
No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue o item.
A doença transmitida por alimentos (DTA) é uma síndrome originada pela ingestão de alimentos, ou de água, que contenham agentes etiológicos (biológicos, físicos, toxinas ou substâncias químicas) em quantidades tais que afetem a saúde da população. Intolerâncias e alergias de hipersensibilidade individuais a determinados alimentos são exemplos de DTA.
No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue o item.
As instalações físicas (piso, parede e teto) de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) devem possuir revestimentos antiderrapantes, permeáveis e laváveis. Além disso, devem ser mantidas sempre íntegras, conservadas e sem rachaduras ou vazamentos.
No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue o item.
Os manipuladores de alimentos da UAN são comprovadamente capacitados em higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e DTA. Sendo assim, eles devem estar cientes de que a RDC n.º 216 veda o uso de adornos pessoais e de maquiagem, cabelo solto, unhas grandes, qualquer tipo de esmaltação e barba, para que não haja contato destes com os alimentos.
De acordo com as políticas e os programas de alimentação e nutrição, julgue o item.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar a estudantes de todas as etapas da educação pública e particular.
De acordo com as políticas e os programas de alimentação e nutrição, julgue o item.
Os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) foram criados pelo Ministério da Saúde para apoiar a atenção primária (prevenção e promoção à saúde) das famílias no Brasil. Eles são compostos por equipes multiprofissionais, que atendem, de forma integrada, tanto na Unidade de Saúde quanto em visitas domiciliares.
De acordo com as políticas e os programas de alimentação e nutrição, julgue o item.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) não se posiciona a respeito do aleitamento materno. Essa Política é especializada somente na promoção de estratégias nutricionais e de segurança alimentar para adultos e idosos.
De acordo com as políticas e os programas de alimentação e nutrição, julgue o item.
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) consiste em um sistema de informação cujo objetivo é conferir a necessária racionalidade como base de decisões nas ações de alimentação e nutrição e de promoção da saúde, atuando, exclusivamente, na esfera de governo estadual.
