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#Questão 1047072 - Nutrição, Microbiologia dos Alimentos, Quadrix, 2022, CRN 4ª Região (ES, RJ), Nutricionista Fiscal

No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue o item.


A doença transmitida por alimentos (DTA) é uma síndrome originada pela ingestão de alimentos, ou de água, que contenham agentes etiológicos (biológicos, físicos, toxinas ou substâncias químicas) em quantidades tais que afetem a saúde da população. Intolerâncias e alergias de hipersensibilidade individuais a determinados alimentos são exemplos de DTA.

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