Questões de Concurso de Nutrição

1541 Q936649

Nutrição Nutrição e Saúde Pública Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)

Ano: 2023

Banca: Avança SP

Qual é o propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)? Assinale a alternativa correta.

A A melhoria das condições de alimentação, nutrição e vestimenta da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. B A melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, e ao incentivo aos agravos relacionados à alimentação e nutrição. C A melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. D A melhoria das condições de moradia e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. E A melhoria das condições do poder de compra e acesso a transporte público da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

1542 Q936648

Nutrição Dietoterapia Diabetes

Ano: 2023

Banca: Avança SP

Em uma terapia nutricional no Pré-Diabetes e Diabetes Mellitus Tipo 2, qual a recomendação do percentual (%) de carboidratos em uma dieta usual?

A 35 a 50% do valor do VET e a quantidade em gramas individualizada. B 45 a 65% do valor do VET e a quantidade em gramas individualizada. C 40 a 55% do valor do VET e a quantidade em gramas individualizada. D 40 a 65% do valor do VET e a quantidade em gramas individualizada. E 45 a 65% do valor do VET e a quantidade em gramas menor que 130g/dia.

1543 Q936647

Nutrição Dietoterapia Doenças Cardiovasculares

Ano: 2023

Banca: Avança SP

O controle da Pressão Arterial (PA) é muito importante na prevenção e tratamento da Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS). Em relação a HAS, assinale a alternativa correta em relação ao consumo de potássio:

A A ingestão de potássio deve ser reduzida, pois reduz o impacto negativo da ingestão de sódio por pessoas com HAS. B A ingestão de potássio não é importante no controle e tratamento da HAS. C A ingestão de potássio deve ser menor em relação a ingestão de sódio a fim de controlar os níveis pressóricos, haja visto que ele é hipertensor. D A ingestão de potássio adequada deve ser recomendado para indivíduos com HAS, haja visto que sua ingestão reduz o impacto do consumo excessivo de sódio sobre a pressão arterial, havendo um efeito hipertensor. E A ingestão de potássio adequada deve ser recomendado para indivíduos com HAS, haja visto que sua ingestão reduz o impacto do consumo excessivo de sódio sobre a pressão arterial.

1544 Q936646

Nutrição Dietoterapia Nutrição e Câncer

Ano: 2023

Banca: Avança SP

Atualmente, sabe-se a importância do reconhecimento dos modos de interação entre os nutrientes e o câncer a fim de promover uma melhor terapia nutricional durante o tratamento da doença. Assinale a afirmativa correta em relação a forma de produção de energia por células neoplásicas:

A Conversão de glicose em alfacetoglutarato e não da oxidação mitocondrial, mesmo na presença de oxigenação adequada. B Conversão de aminoácidos em uréia e não da oxidação mitocondrial, mesmo na presença de oxigenação adequada. C Conversão de glicose em lactatos e não da oxidação mitocondrial, mesmo na presença de oxigenação adequada. D Conversão de ácidos graxos em lactatos e não da oxidação mitocondrial, mesmo na presença de oxigenação adequada. E Conversão de glicose em frutose e não da oxidação mitocondrial, mesmo na presença de oxigenação adequada.

1545 Q936645

Nutrição Dietoterapia Doenças Cardiovasculares

Ano: 2023

Banca: Avança SP

O Acidente Vascular Cerebral (AVC) é uma das principais doenças neurológicas agudas e causa de incapacidade e morte em todo o mundo. Com o objetivo de reduzir a incidência de pneumonia aspirativa nos pacientes após AVC, qual é a textura de dieta mais adequada?

A Dietas com textura adaptada e líquidos espessados. B Dieta pastosa e branda. C Dieta com textura adaptada e líquida restrita. D Dieta líquida. E Dieta de consistência normal.

1546 Q936644

Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral

Ano: 2023

Banca: Avança SP

Quando a terapia nutricional enteral é recomendada?

A Na presença de trato gastrointestinal não funcionante e impossibilidade de alimentação pela via oral, sendo obrigatória a presença de estabilidade hemodinâmica para início da terapia. B Na presença de trato gastrointestinal funcionante e impossibilidade de alimentação pela via oral, sendo obrigatória a presença de estabilidade hemodinâmica para início da terapia. C Na presença de trato gastrointestinal funcionante e impossibilidade de alimentação pela via oral e instabilidade hemodinâmica para início da terapia. D Na presença de trato gastrointestinal funcionante e possibilidade de alimentação pela via oral, sendo obrigatória a presença de estabilidade hemodinâmica para início da terapia. E Na presença de trato gastrointestinal funcionante e possibilidade de alimentação pela via oral, não sendo obrigatória a presença de estabilidade hemodinâmica para início da terapia.

1547 Q936643

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

Ano: 2023

Banca: Avança SP

De acordo com a segunda Edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, qual a nova classificação dos alimentos?

A Naturais, processados, ultraprocessados e condimentos. B In natura, minimamente processados, processados e industrializados. C Minimamente processados, in natura, industrializados, ultraprocessados e condimentos. D In natura, minimamente processados, ingredientes culinários, alimentos processados e ultraprocessados. E Saudáveis e não saudáveis.

1548 Q936642

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária

Ano: 2023

Banca: Avança SP

Em uma unidade de alimentação e nutrição, os alimentos proteicos de origem animal a serem consumidos crus devem ser manipulados e distribuídos a qual temperatura (em graus Celsius) respectivamente?

A Manipulados entre 18ºC e 21ºC e distribuídos a temperatura inferior a 5ºC. B Manipulados entre 15ºC e 21ºC e distribuídos a temperatura inferior a 8ºC. C Manipulados entre 12ºC e 18ºC e distribuídos a temperatura inferior a 5ºC. D Manipulados entre 12ºC e 18ºC e distribuídos a temperatura inferior a 8ºC. E Manipulados entre 18ºC e 21ºC e distribuídos a temperatura inferior a 8ºC.

1549 Q936641

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária

Ano: 2023

Banca: Avança SP

De acordo com a Resolução n° 216, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas em Serviços de Alimentação, o que são Boas Práticas?

A São procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a boa relação entre a equipe. B São procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. C São procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênica do ambiente em conformidade com as orientações do nutricionista responsável técnico. D São procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a infestação de pragas em conformidade com a legislação sanitária. E São procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a boa relação entre a equipe e os consumidores.

1550 Q936640

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária

Ano: 2023

Banca: Avança SP

Em relação a estruturação de uma unidade de alimentação e nutrição, é correto afirmar que:

A A higienização da área interna do local deverá ser feita apenas uma vez por semana, sendo dispensável a limpeza após a finalização do preparo e distribuição das refeições; B A área externa do estabelecimento deve ser mantida em condições de higiene que impeçam a entrada de sujidades que possam causar algum tipo de contaminação; C As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios dentro da unidade podem ser de madeira ou materiais porosos; D A área externa do estabelecimento deve ser mantida em condições de higiene que permitam a entrada de sujidades que possam causar algum tipo de contaminação; E Os produtos saneantes utilizados não devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde.

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