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Em uma unidade de alimentação e nutrição, os alimentos
#Questão 936642
-
Nutrição
,
Administração de Serviços de Alimentação
,
Avança SP
,
2023
,
Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP
, Nutricionista
Em uma unidade de alimentação e nutrição, os alimentos proteicos de origem animal a serem consumidos crus devem ser manipulados e distribuídos a qual temperatura (em graus Celsius) respectivamente?
A) Manipulados entre 18ºC e 21ºC e distribuídos a temperatura inferior a 5ºC.
B) Manipulados entre 15ºC e 21ºC e distribuídos a temperatura inferior a 8ºC.
C) Manipulados entre 12ºC e 18ºC e distribuídos a temperatura inferior a 5ºC.
D) Manipulados entre 12ºC e 18ºC e distribuídos a temperatura inferior a 8ºC.
E) Manipulados entre 18ºC e 21ºC e distribuídos a temperatura inferior a 8ºC.
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