Algumas orientações de modificações na dieta podem amenizar os efeitos adversos relacionados ao tratamento oncológico. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo.
I. Em caso de mucosite, deve-se incentivar o consumo de alimentos ácidos, inclusive orientando a adição de gotas de limão à água. II. Em caso de constipação intestinal, deve-se orientar a restrição de consumo de alimentos com ação constipante, tais como feijões, abóbora e quiabo. III. Em caso de disfagia, deve-se orientar ingestão de pequenos goles de água ou suco durante as refeições para ajudar a engolir.
Assinale a alternativa correta.

Para o planejamento da intervenção nutricional no tratamento da obesidade, é preciso definir os objetivos do tratamento. A esse respeito, analise as afirmativas a seguir.
I. O objetivo racional da intervenção dietética é reduzir a gordura corporal para um nível tal que seja acompanhado de melhora no estado de saúde ou de redução dos riscos de complicações associadas à obesidade. II. O objetivo central do tratamento é o alcance da eutrofia, de acordo com o índice de massa corporal, ou a perda de 15% ou mais do peso inicial.
Assinale a alternativa correta.

A intolerância à lactose é uma desordem metabólica causada pela ausência ou deficiência da enzima lactase. Em relação ao tratamento da intolerância à lactose, assinale a alternativa correta.

O Acompanhamento nutricional pode favorecer parâmetros clínicos e metabólicos no tratamento do diabete melito (DM). Em relação às recomendações nutricionais para indivíduos adultos com DM, analise as afirmativas a seguir e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) A ingestão recomendada de carboidratos é de 30 a 45% do valor energético total da dieta e não inferior a 80 gramas ao dia, além disso, deve-se incentivar o consumo de alimentos fontes de fibras. ( ) A ingestão recomendada de proteínas é de 20 a 25% do valor energético total da dieta, mas para indivíduos diabéticos com doença renal crônica em hemodiálise recomenda-se oferta de 0,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal ao dia.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

O Modelo Transteórico pode ser aplicado para a avaliação de variáveis comportamentais da prática alimentar e em intervenções nutricionais. O Modelo abrange quatro componentes principais: os estágios de mudança de comportamento, os processos de mudança, a autoeficácia e o equilíbrio de decisões. A respeito desses componentes, assinale a alternativa incorreta.

O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (Resolução CFN 599 de 25 de fevereiro de 2018), em seu capítulo I, trata das responsabilidades profissionais. A respeito desse conteúdo, assinale a alternativa correta.

Parâmetros intrínsecos e extrínsecos podem favorecer o desenvolvimento de micro-organismos no alimento. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.

Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação bacteriana. Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a ______ por, no máximo, ________.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas. 

Na escolha e uso dos alimentos, deve-se atentar para características que indiquem que os mesmos se encontram próprios para consumo. Assinale a alternativa que apresenta característica do ovo fresco, próprio para consumo.

No pré-preparo de alimentos em um Serviço de Alimentação, deve-se realizar o descongelamento de forma segura. A esse respeito, assinale a alternativa correta.