1 Q210738
Nutrição
Ano: 2003
Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

São exemplos de microrganismos psicrotróficos de relevância em alimentos:

2 Q209340
Nutrição
Ano: 2003
Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Na dietoterapia do paciente cardiopata portador de insuficiência cardíaca, o uso de fibras poderá ser benéfico?

3 Q209338
Nutrição
Ano: 2003
Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Nas doenças cardíacas, o tratamento medicamentoso poderá desnutrir o paciente do ponto de vista de alguns minerais/vitaminas. No uso crônico de diuréticos, quais os minerais mais espoliados?

4 Q209336
Nutrição
Ano: 2003
Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)
Pacientes idosos com cardiopatia tipo insuficiência cardíaca necessitam de dieta hipercalórica?
5 Q209333
Nutrição
Ano: 2003
Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)

Na dietoterapia de paciente com infarto do miocárdio, algumas recomendações são necessárias para evitar estímulo do músculo cardíaco, distensão gástrica, aumento do trabalho cardíaco e redução dos reflexos que produzem arritmias. São recomendações dietéticas importantes:

6 Q209331
Nutrição
Ano: 2003
Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)
No Diabetes Mellitus, a dieta é parte essencial para um bom equilíbrio metabólico, sendo o cálculo do VCT realizado basicamente de acordo com:
7 Q209329
Nutrição
Ano: 2003
Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)
Na dietoterapia do Diabetes Mellitus, as recomendações específicas sobre cada grupo de alimento são imprescindíveis para compreensão e adesão da dieta prescrita. Assinale a alternativa incorreta na recomendação dessa patologia.
8 Q209327
Nutrição
Ano: 2003
Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)
Na obesidade, o uso de dietas hipocalóricas necessita de modificação de hábitos alimentares básicos, que poderão influir na redução do apetite e conseqüentemente na melhora do IMC. Em relação à orientação específica para o obeso, é correto afirmar que se deve:
9 Q209325
Nutrição
Ano: 2003
Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)
Nas dislipidemias, o uso de gordura transaturada deverá ser evitado, porque interfere no metabolismo dos ácidos graxos essenciais, possui propriedades físicas, químicas e metabólicas semelhantes aos acidos saturados, além de alterar partículas de lipoproteínas como:
10 Q209323
Nutrição
Ano: 2003
Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos (COVEST)
Na desnutrição, a deficiência de microelementos na dieta acarretará anorexia, alopecia, baixa imunidade, além de reduzir cicatrizações. Marque a alternativa correta em relação ao mineral envolvido nas complicações acima: