131 Q578286
Nutrição
Ano: 2012
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

O Balanço Nitrogenado (BN) reflete a diferença entre o nitrogênio ingerido e o excretado. O BN negativo ocorre

132 Q578285
Nutrição
Ano: 2012
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Sensações reduzidas de paladar e odor, comuns em pessoas idosas, são denominadas, respectivamente,

133 Q578279
Nutrição
Ano: 2012
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

No planejamento da área de processamento de alimentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição − (UAN), com relação à localização das caixas de gordura e de esgoto deve-se prever que

134 Q206879
Nutrição
Ano: 2012
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Na avaliação laboratorial de pacientes com diagnóstico de anemia ferropriva, são encontrados valores de ferritina

135 Q206877
Nutrição
Ano: 2012
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

São valores de glicemia plasmática indicativos de pré-diabetes ou tolerância à glicose diminuída

136 Q206836
Nutrição
Ano: 2012
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

A circunferência do braço é uma medida complementar mas pode ser utilizada como instrumento de triagem ou diagnóstico de estado nutricional em algumas situações, EXCETO

137 Q206661
Nutrição
Ano: 2012
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Os frutooligossacarídeos (FOS) são polímeros naturais de frutose

138 Q206659
Nutrição
Ano: 2012
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Alimentos à base de vegetais contêm compostos não nutrientes, os fitoquímicos, e entre eles os fenois. Fazem parte dessa classe de fitoquímicos,

139 Q206421
Nutrição
Ano: 2012
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

No armazenamento de gêneros perecíveis refrigerados, recomenda-se que sobremesas, frios e laticínios manipulados sejam mantidos em uma relação temperatura e tempo máximo de armazenamento de até

140 Q206003
Nutrição
Ano: 2012
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Dietas vegetarianas restritas, por tempo prolongado, podem levar à anemia megaloblástica, que está relacionada à deficiência de