121 Q201282
Nutrição
Ano: 2011
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Bérnaise é a denominação dada à seguinte preparação culinária:

122 Q201280
Nutrição
Ano: 2011
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Preparações de alimentos quentes que na cocção atingiram temperatura mínima de 74 °C, quando servidas em réchaud devem ser mantidas à temperatura

123 Q578334
Nutrição
Ano: 2007
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Em geral, o alimento submetido ao método de cocção pelo calor seco tem seu conteúdo

124 Q578333
Nutrição
Ano: 2007
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

O tempo de cocção do feijão aumenta quando cozido

125 Q578332
Nutrição
Ano: 2007
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

São identificações mínimas que um alimento preparado deve conter ao ser armazenado sob refrigeração:

126 Q578327
Nutrição
Ano: 2007
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Fórmulas infantis autoclavadas e não autoclavadas, quando devidamente armazenadas em refrigerador e na temperatura correta, têm período de validade, respectivamente, de

127 Q578324
Nutrição
Ano: 2007
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Com relação à ingestão de Omega 3, é INCORRETO dizer que

128 Q578323
Nutrição
Ano: 2007
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

São considerados grupos em maior risco de anemia por deficiência de ferro:

129 Q578322
Nutrição
Ano: 2007
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

O sabor das frutas se deve

130 Q578321
Nutrição
Ano: 2007
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)

Os pigmentos da gema de ovo