Questões de Concurso de Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais

541 Q626029

Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais

Ano: 2016

Banca: Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN)

Com base na Instrução Normativa nº 62, de 26 de agosto de 2003 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento que oficializa os Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água, responda às questões 41 e 42. Assinale a afirmativa correta.

A Soluções são misturas heterogêneas e bifásicas constituídas de duas ou mais substâncias miscíveis. São formados por dois compostos, o soluto e o solvente. B Concentração é o produto entre a quantidade do soluto e a do solvente ou da própria solução. Para determinar esse produto, alguns autores referem-se ao ?título de uma solução?. C As soluções de antibióticos, usadas como padrões referenciais nas provas de determinação de resíduos de antibióticos em alimentos e como aditivos de alguns meios de cultura, podem estar expressas em U/mL, ppm ou ainda em microgramas por mL). D O processo de centrifugação promove a sedimentação de partículas mais densas por meio da aplicação de força centrífuga obtida pela rotação em baixa velocidade. As unidades usadas para indicar centrifugação são ?Rotações Por Minuto? (RPM) e ?força gravitacional? (g).

542 Q626028

Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais

Ano: 2016

Banca: Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN)

Segundo a Instrução Normativa nº 4, de 31 de março de 2000 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, entende-se por mortadela, o produto cárneo industrializado, obtido de uma emulsão das carnes de animais de açougue, acrescido ou não de toucinho, adicionado de ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial, em diferentes formas, e submetido ao tratamento térmico adequado. Diante do exposto, assinale a afirmativa correta.

A Permite-se a adição de proteínas não cárnicas de 4,0% (máx), como proteína agregada. Será permitida a adição de proteínas não cárnicas nas mortadelas Bologna e Italiana, inclusive proteínas lácteas. B Permite-se a adição de proteínas não cárnicas de 4,0% (máx), como proteína agregada. Não será permitida a adição de proteínas não cárnicas nas mortadelas Bologna e Italiana, exceto as proteínas lácteas. C Permite-se a adição de proteínas não cárnicas de 20,0% (máx), como proteína agregada. Não será permitida a adição de proteínas não cárnicas nas mortadelas Bologna e Italiana, exceto as proteínas lácteas. D Permite-se a adição de proteínas não cárnicas de 20,0% (máx), como proteína agregada. Ainda será permitida a adição de proteínas não cárnicas nas mortadelas Bologna e Italiana, inclusive proteínas lácteas.

543 Q626027

Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais

Ano: 2016

Banca: Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN)

De acordo com a Instrução Normativa nº 16, de 23 de agosto de 2005 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento que trata do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Bebida Láctea, responda às questões 47 e 48. Tal Instrução estabelece, entre outros, alguns critérios de aceitação microbiológica. Com base nestes critérios, assinale a alternativa correta.

A Bebida láctea UAT ou UHT ? Aeróbios Mesófilos/mL(ou /g) ? Critérios de Aceitação: n = 5; c = 0; m = 100. B Bebida láctea fermentada ? Aeróbios Mesófilos/mL(ou /g) ? Critérios de Aceitação: N = 5; c = 0; M = 100. C Bebida láctea esterilizada ? Coliformes/mL (ou/g) (30/35ºC) ? Critérios de Aceitação: n = 5; c = 2; m = 10; M = 100. D Bebida láctea pasteurizada ? Coliformes/mL (ou /g) ? Critérios de Aceitação: n = 5; c = 2; m = 7,5 X 104; M = 1,5 X 105.

544 Q626026

Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais

Ano: 2016

Banca: Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN)

De acordo com a Instrução Normativa nº 16, de 23 de agosto de 2005 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento que trata do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Bebida Láctea, responda às questões 47 e 48. Para efeito de aplicação deste Regulamento, entende-se por:

A Bebida láctea sem adição é o produto lácteo resultante da mistura do leite (in natura, pasteurizado, esterilizado, UHT, reconstituído, concentrado, em pó, integral, semidesnatado ou parcialmente desnatado e desnatado) e soro de leite (líquido, concentrado e em pó) sem a adição de produto(s) ou substância(s) alimentícia(s), gordura vegetal, leite(s) fermentado(s), fermentos lácteos selecionados e outros produtos lácteos. A base láctea representa 100% massa/massa (m/m) do total de ingredientes do produto. B Bebida láctea com adição é o produto lácteo resultante da mistura do leite (in natura, pasteurizado, esterilizado, UHT, reconstituído, concentrado, em pó, integral, semidesnatado ou parcialmente desnatado e desnatado) e soro de leite (líquido, concentrado e em pó) adicionado de produto(s) ou substância(s) alimentícia(s), gordura vegetal, leite(s) fermentado(s), fermentos lácteos selecionados e outros produtos lácteos. A base láctea representa pelo menos 70% massa/massa (m/m) do total de ingredientes do produto. C Entende-se por Bebida láctea o produto lácteo resultante da mistura do leite (in natura, pasteurizado, esterilizado, UHT, reconstituído, concentrado, em pó, integral, semidesnatado ou parcialmente desnatado e desnatado) e soro de leite (líquido, concentrado e em pó) adicionado ou não de produto(s) ou substância(s) alimentícia(s), gordura vegetal, leite(s) fermentado(s), fermentos lácteos selecionados e outros produtos lácteos. A base láctea representa pelo menos 80% massa/massa (m/m) do total de ingredientes do produto. D Bebida láctea pasteurizada é o produto lácteo resultante da mistura do leite (in natura, pasteurizado, esterilizado, UHT, reconstituído, concentrado, em pó, integral, semidesnatado ou parcialmente desnatado e desnatado) e soro de leite (líquido, concentrado e em pó) adicionado ou não de produto(s) ou substância(s) alimentícia(s), gordura vegetal, leite(s) fermentado(s), fermentos lácteos selecionados e outros produtos lácteos. A base láctea representa pelo menos 51% massa/massa (m/m) do total de ingredientes do produto. É submetido à temperatura de pasteurização lenta de 62 a 65º C por 30 minutos e pasteurização de curta duração de 72 a 75ºC, durante 15 a 20 segundos, em aparelhagem própria, resfriada entre 2 e 5ºC e, em seguida, envasada.

545 Q626012

Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais

Ano: 2016

Banca: Fundação Universa (FUNIVERSA)

Acerca da legislação sobre a educação profissional, é correto afirmar que

A o ensino médio, atendida a formação geral do educando, deverá prepará-lo para o exercício de profissões técnicas. B a educação profissional integrada é oferecida somente a quem já tenha concluído o ensino fundamental, oferecendo habilitação profissional técnica de nível médio. C os diplomas de cursos de educação profissional técnica de nível médio terão validade nacional, mas não habilitarão para o prosseguimento de estudos na educação superior. D a educação profissional técnica de nível médio oferecida a quem ingresse no ensino médio ou já o esteja cursando, efetuando-se matrículas distintas para cada curso, só poderá ocorrer na mesma instituição de ensino. E a preparação para o trabalho e a habilitação profissional deverão ser desenvolvidas nos próprios estabelecimentos de ensino, sem a possibilidade de convênio ou cooperação com outras instituições.

546 Q626011

Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais

Ano: 2016

Banca: Fundação Universa (FUNIVERSA)

Acerca do PNE 2014/2024, assinale a alternativa correta.

A Uma das metas do atual PNE é oferecer, no mínimo, dez porcento das matrículas de jovens e adultos de forma integrada à educação profissional. B Universalizar o atendimento escolar no ensino médio para a população de quinze a 24 anos de idade é uma das metas do atual PNE. C Garantir para toda a população com deficiência, transtornos globais do desenvolvimento e altas habilidades ou superdotação o acesso à educação básica e ao atendimento educacional especializado é um dos objetivos do atual PNE. D Oferecer educação em tempo integral, em todas as escolas públicas, de forma a atender, pelo menos, cinquenta porcento dos estudantes da educação básica é um dos objetivos do atual PNE. E Entre as estratégias para elevar a escolaridade da população brasileira, está a expansão da oferta gratuita de educação profissional técnica.

547 Q626010

Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais

Ano: 2016

Banca: Fundação Universa (FUNIVERSA)

Os cursos e programas de formação de trabalhadores em todos os níveis de escolaridade poderão ser ofertados segundo itinerários formativos, objetivando o desenvolvimento de aptidões para a vida produtiva e social. Considerando essa informação, assinale a alternativa correta.

A A cada etapa de conclusão intermediária de cursos de educação profissional técnica de nível médio ou de cursos tecnológicos de graduação, o estudante receberá um diploma de conclusão. B Para a obtenção do diploma de técnico de nível médio, o aluno deverá apenas concluir seus estudos de educação profissional técnica de nível médio. C Os cursos de formação inicial e continuada serão ofertados apenas em articulação com os cursos de educação de jovens e adultos. D Os cursos de educação profissional técnica de nível médio e os cursos de educação profissional tecnológica de graduação conduzem à diplomação após sua conclusão com aproveitamento. E Os cursos tecnológicos de nível superior serão ofertados, exclusivamente, em institutos federais de educação.

548 Q626009

Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais

Ano: 2016

Banca: Fundação Universa (FUNIVERSA)

De acordo com a legislação vigente, o curso superior de tecnologia é um curso

A com formação para a produção e a inovação científico-tecnológica e para a gestão de processos de produção de bens e serviços, sendo que os tecnólogos formados neste curso estão inaptos à continuidade de estudos em nível de pós-graduação. B de natureza aberta a candidatos que tenham concluído o ensino fundamental, ou equivalente, e que tenham sido classificados em processo seletivo. C de bacharelado com foco na pesquisa científica que certifica os concluintes para atuarem no mercado de trabalho. D com características específicas de curso de aperfeiçoamento ofertado somente a candidatos que já tenham concluído a educação superior e estejam no mercado de trabalho. E de formação especializada em áreas científicas e tecnológicas que confere ao diplomado competências para atuar em áreas profissionais específicas, caracterizadas por eixos tecnológicos.

549 Q626008

Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais

Ano: 2016

Banca: Fundação Universa (FUNIVERSA)

É premissa da educação profissional

A a centralidade do trabalho como princípio mercadológico. B desvincular educação, trabalho e emprego. C a indissociabilidade entre teoria e prática. D formar pesquisadores para desenvolver ciência e tecnologia. E formar trabalhadores acríticos.

550 Q626007

Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais

Ano: 2016

Banca: Fundação Universa (FUNIVERSA)

Acerca da educação a distância, assinale a alternativa correta.

A Nos cursos superiores ofertados na modalidade a distância, as atividades presenciais são optativas de acordo com o projeto de cada instituição.B) As universidades estaduais só poderão ofertar cursos superiores a distância se autorizadas pelos respectivos conselhos estaduais de educação. B As universidades estaduais só poderão ofertar cursos superiores a distância se autorizadas pelos respectivos conselhos estaduais de educação. C A educação a distância poderá ser ofertada na educação básica, na educação especial, na educação profissional e na educação superior, inclusive para cursos de mestrado e doutorado. D Os cursos no nível básico a distância nas modalidades de educação de jovens e adultos, educação especial e educação profissional só poderão ser ofertados quando autorizados pelo Ministério da Educação. E Entende-se por polo de apoio presencial a unidade central da instituição na qual se desenvolvem atividades pedagógicas e administrativas relativas aos cursos e programas ofertados a distância.

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