De acordo com a Instrução Normativa nº 16, de 23 de ag...

Questão Q626027

2016 Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN) Universidade Federal da Paraíba - PB (UFPB/PB)

Legislação dos Órgãos Federais, Estaduais, Distritais e Municipais e dos Órgãos Internacionais Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA

Prova: Concurso Universidade Federal da Para?ba - PB (UFPB/PB) 2016 - T?cnico de Laborat?rio ?rea Alimentos e Latic?nios - Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN) do ano 2016 • Universidade Federal da Paraíba - PB (UFPB/PB) 2016

De acordo com a Instrução Normativa nº 16, de 23 de agosto de 2005 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento que trata do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Bebida Láctea, responda às questões 47 e 48. Tal Instrução estabelece, entre outros, alguns critérios de aceitação microbiológica. Com base nestes critérios, assinale a alternativa correta.

A Bebida láctea UAT ou UHT ? Aeróbios Mesófilos/mL(ou /g) ? Critérios de Aceitação: n = 5; c = 0; m = 100. B Bebida láctea fermentada ? Aeróbios Mesófilos/mL(ou /g) ? Critérios de Aceitação: N = 5; c = 0; M = 100. C Bebida láctea esterilizada ? Coliformes/mL (ou/g) (30/35ºC) ? Critérios de Aceitação: n = 5; c = 2; m = 10; M = 100. D Bebida láctea pasteurizada ? Coliformes/mL (ou /g) ? Critérios de Aceitação: n = 5; c = 2; m = 7,5 X 104; M = 1,5 X 105.

Comentários

Faça login para participar da discussão.

Cadastre-se Gratuitamente

Carregando comentários...

De acordo com a Instrução Normativa nº 16, de 23 de ag...

Comentários

Compartilhar Questão