6141 Q180247
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 2012
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Analise.

I. O segredo do bom bolo é não abrir o forno enquanto não sentir o cheiro.

II. Não se deve deixar as panelas secarem no fogo, para que não fiquem tortas.

III. Para não escurecer a vasilha ao cozinhar ovo, é necessário colocar um pingo de limão ou vinagre.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

6142 Q180245
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 2012
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Assinale a afirmativa correta sobre dicas práticas na cozinha.

6143 Q180243
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 2012
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

O cozinheiro deve, EXCETO:

6144 Q180241
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 2012
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Relacione as colunas no que se refere às vitaminas e sais minerais.

A sequência está correta em

6145 Q180239
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 2012
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Quanto a arrumar e servir a mesa é INCORRETO afirmar que

6146 Q180236
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 2012
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Acerca da organização de um cardápio, relacione as colunas a seguir.

A sequência está correta em

6147 Q180234
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 2012
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Para uma alimentação correta NÃO se deve

6148 Q180232
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 2012
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Assinale a afirmativa INCORRETA.

6149 Q180230
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 2012
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Sobre as hortaliças é INCORRETO afirmar que

6150 Q180228
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 2012
Banca: CONSULPLAN Consultoria (CONSULPLAN)

Analise as afirmativas.

I. Ovos frescos têm a casca porosa, fosca e afundam quando colocados em uma vasilha com água.

II. O leite pasteurizado é isento de germes patogênicos, causadores de doenças.

III. Os ovos, apesar de bastante proteicos, não devem substituir a carne nas refeições.

 Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)