Questões de Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA da UNAMA

#Questão 185506 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Merendeira, UNAMA, 2006, Prefeitura de Itaituba - PA, Merendeira

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 20, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA CORRETA.

Após montar um sanduíche, você vai utilizar o seguinte material para guardar o queijo que sobrou:

A) depósitos com tampa, guardanapo e pegador.

B) luvas, depósito com tampa e geladeira.

C) geladeira, garfo, faca e geladeira.

D) pinça, guardanapo e colher.

#Questão 185508 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Merendeira, UNAMA, 2006, Prefeitura de Itaituba - PA, Merendeira

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 20, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA CORRETA.

Bactéria é:

A)

organismo vivo, invisível a olho nu, que pode causar infecção alimentar.

B)

produto químico utilizado em limpeza de produtos alimentares.

C)

elemento muito importante, indispensável nas preparações alimentares.

D)

produto muito utilizado na área destinada ao preparo de alimentos.

#Questão 185509 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Merendeira, UNAMA, 2006, Prefeitura de Itaituba - PA, Merendeira

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 20, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA CORRETA.

Contaminação cruzada ocorre quando:

A) as bactérias ficam em uma só área.

B) freqüentemente o manipulador de alimento utiliza cuidados de higiene.

C) o manipulador passa da manipulação de carne cruas para alimentos cozidos, sem lavar as mãos.

D) as bactérias são eliminadas por desinfetantes.

#Questão 185511 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Merendeira, UNAMA, 2006, Prefeitura de Itaituba - PA, Merendeira

#Questão 185512 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Merendeira, UNAMA, 2006, Prefeitura de Itaituba - PA, Merendeira

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 20, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA CORRETA.

Qual das práticas seguintes ajuda na higiene da cozinha?

A)

Deixar as coisas derramarem e secarem antes de limpá-las.

B)

Usar a menor quantidade de tempero possível.

C)

Ir limpando enquanto trabalhamos.

D)

Jamais usar produtos químicos na cozinha.

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