Os microrganismos são incapazes de utilizar os nutrientes disponíveis nos alimentos.

Os bolores tem um papel importante na degradação de matérias-primas ricas em polissacarídeos, como o amido.

Os óleos e as gorduras são alimentos inertes, não sofrendo ação dos microrganismos.

A presença de vitaminas nos alimentos não exerce influência sobre o crescimento microbiano.

A maioria dos microrganismos não metaboliza dissacarídeos.

o local de punção é o mesmo para adultos e crianças: o dedo anular.

são usadas as mesmas lancetas, independentemente da idade do paciente.

o sangue deve ser coletado sempre em um tubo capilar.

a primeira gota de sangue deve ser limpa com gaze seca e estéril; as próximas gotas devem ser usadas.

pode ser necessário apertar a ponta do dedo, para aumentar o fluxo sanguíneo e formar a gota.

os valores de pH do sangue venoso são maiores que os do sangue arterial.

os valores de PCO2 do sangue venoso são menores que os do sangue arterial.

os valores de PO2 do sangue venoso são maiores que os do sangue arterial.

o cálculo do intervalo aniônico (anion gap), que é muito útil como auxiliar nos diagnósticos do desequilíbrio ácido-base, consiste na diferença entre cátions e ânions intracelulares.

quando se está interessado em uma avaliação da performance pulmonar, deve-se obter sangue arterial, pois essa amostra informará a respeito da hematose e permitirá o cálculo do conteúdo de oxigênio que está sendo oferecido aos tecidos.

pode-se determinar, de forma simplista, o fator de risco para doença cardíaca, calculando a relação HDL/LDL; quando menor o número encontrado, menor o risco de um ataque cardíaco.

os métodos químicos para dosagem são mais seguros e rápidos que os métodos enzimáticos.

as lipoproteínas de alta densidade (HDL) transportam o colesterol dos tecidos ao fígado para ser metabolizado, geralmente na forma de ácidos biliares.

a maior parte dos níveis de colesterol LDL e HDL têm origem alimentar, exógena.

a maioria dos programas de educação alimentar recomendam níveis de colesterol LDL < 200 mg/dL.

T4 livre normal e TSH elevado – hipertireoidismo subclínico.

T4 livre baixo e TSH baixo, normal ou pouco elevado – hipotireoidismo central.

T4 livre normal e TSH suprimido – resistência ao hormônio tireoidiano.

T4 livre alto e TSH baixo – hipotireoidismo subclínico.

T4 livre alto e TSH elevado – doença de Hashimoto.

I, II, III, IV e V.

I, II, III e V, apenas.

I, III, IV e V, apenas.

I, II e III, apenas.

I, II e IV, apenas.

Em um fotômetro, o percentual de luz que não passa pela solução corada e é detectada por uma célula fotoelétrica é denominada de transmitância (T).

Em um espectrofotômetro, a luz monocromática que passa através da solução corada é detectada por uma célula fotoelétrica que a converte em uma corrente elétrica, que é medida e convertida em leitura digital.

Fotômetros de absorbância medem a luz, de um comprimento de onda específico, que é transmitida por um produto corado.

Nos analisadores de química em fase sólida, os reagentes estão na forma seca em unidades de teste. Não é possível utilizar sangue total nesse tipo de equipamento, pois as hemácias interferem no resultado.

Eletrodos íon-seletivos, como eletrodo de pH, medem um íon particular na ausência de outros íons.

fosfato de cálcio são chapas grandes, chatas e finas, que podem parecer granulares e ser confundidas com as células epiteliais escamosas.

oxalato de cálcio são pequenos, incolores, em forma de haltere.

carbonato de cálcio são amorfos, sem nenhuma forma específica.

tirosina são incolores, refringentes e octogonais.

fosfato triplo aparecem como esferas marrom-amareladas, com projeções espinhosas.