Acerca do conteúdo de nutrientes presentes nos alimentos...

A

Os microrganismos são incapazes de utilizar os nutrientes disponíveis nos alimentos.

B

Os bolores tem um papel importante na degradação de matérias-primas ricas em polissacarídeos, como o amido.

C

Os óleos e as gorduras são alimentos inertes, não sofrendo ação dos microrganismos.

D

A presença de vitaminas nos alimentos não exerce influência sobre o crescimento microbiano.

E

A maioria dos microrganismos não metaboliza dissacarídeos.