Questões de Agricultura/Agropecuária da IFCE / CEFET CE

Em relação ao processamento do pescado, marque as afirmativas corretas.

I. O abate por choque térmico permite menor carga de estresse no animal, o que contribui para melhor qualidade do produto final.

II. O sistema APPCC deve ser elaborado e implementado em conjunto com as Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Padrão de Higiene Operacional.

III. O metabissulfito de sódio é utilizado no processamento de peixes, para prevenir a melanose, popularmente conhecida como “Black spot”.

IV. Não existe limite regulamentado para a quantidade utilizada de metabissulfito de sódio na indústria de processamento de pescado.

Estão corretas:

A calagem é um processo frequentemente utilizado na aquicultura, com a finalidade de controlar diretamente 2 parâmetros da qualidade da água. Esses parâmetros são

Quanto à textura do solo utilizado em viveiros de aquicultura, é correto afirmar-se que

Para que haja sucesso na produção de um organismo aquático, é necessário que técnicas de reprodução sejam utilizadas, para produzir as formas jovens que serão cultivadas até o peso comercial. Na reprodução de camarões, uma técnica largamente utilizada é

Sobre a temperatura da água em viveiros de cultivo de peixes tropicais, é correto afirmar-se que