Questão Q937035
2023 VUNESP Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Prova: VUNESP - 2023 - Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP - Nutricionista • Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP

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De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, a água do balcão térmico deve ser trocada diariamente e mantida a uma temperatura mínima de

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