Questão Q683315
2017 Instituto Americano de desenvolvimento (IADES) Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (3ª edição)
Nutrição Administração dos Serviços de Alimentação
Prova: Concurso Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (3ª edição) - Médico Residente Área Nutrição (Programa: Multiprofissional em Atenção em Oncologia) - Instituto Americano de desenvolvimento (IADES) do ano 2017 • Secretaria de Estado da Saúde - DF (SES/DF) (3ª edição)

Acerca da gestão de estoque e dos indicadores de qualidad...

Acerca da gestão de estoque e dos indicadores de qualidade das refeições, julgue os itens a seguir. Erros na logística e na administração de suprimentos se traduzem em reposição irregular da matéria-prima; quantidades maiores de estoque; falta de espaço de armazenamento; e mudanças de cardápio por falta de matéria-prima.

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