Questão Q682966
2005 Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) Fundação Santa Casa de Misericórdia do Estado do Pará - PA (FSCMP/PA)
Nutrição Microrganismos em Alimentos
Prova: Concurso Fundação Santa Casa de Misericórdia do Estado do Pará - PA (FSCMP/PA) - Nutricionista - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2005 • Fundação Santa Casa de Misericórdia do Estado do Pará - PA (FSCMP/PA)

O conhecimento sobre higiene e microbiologia alimentar fa...

O conhecimento sobre higiene e microbiologia alimentar faz-se necessário na prática do profissional nutricionista. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem. Salmonella sp., Shigella sp. e Yersinia enterocolítica são microrganismos que produzem toxinas quando se reproduzem no intestino ou quando se esporulam.

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