Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os it...

#Questão 402729 - Engenharia de Alimentos, Geral, CESPE / CEBRASPE, 2011, SESA/ES, Especialista em Gestão

Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir.

A presença de bactérias como Bacillus spp. e Staphylococus spp. nas farinhas indicia as condições sanitárias do produto e a contagem padrão em placas de bactérias mesófilas e(ou) a contagem padrão em placas de bolores e leveduras indicam as condições higiênico-sanitárias.

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