Questão Q402476
2008 Fundação Carlos Chagas (FCC) Prefeitura de São Paulo - SP
Engenharia de Alimentos Geral
Prova: Concurso Prefeitura de São Paulo - SP (2ª edição) - Especialista em Desenvolvimento Urbano Área Engenharia de Alimentos (I) - Fundação Carlos Chagas (FCC) do ano 2008 • Prefeitura de São Paulo - SP (2ª edição)

Considere: I. Instável em pH neutro e alcalino. II. P...

Considere:

I. Instável em pH neutro e alcalino.

II. Possui ação antioxidante.

III. Complexação irreversível com proteínas e aminoácidos.

IV. Facilmente reduzida a hidroquinona na presença de agentes redutores.

As características apresentadas em I, II, III e IV referem-se, respectivamente, a

Comentários

Faça login para participar da discussão.

Cadastre-se Gratuitamente
Carregando comentários...