Questão
Q210283
Prova: Concurso Hospital Universitário de Brasília (HUB) - Nutricionista - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2005
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Hospital Universitário de Brasília (HUB)
Considerando o cardápio acima e a cozinha dietéti...
Considerando o cardápio acima e a cozinha dietética, julgue os itens seguintes.
É mais saudável a preparação do prato protéico com margarina que com óleo vegetal, porque o ponto de húmeo da margarina é mais elevado, com maior resistência a temperaturas elevadas.
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