A doença péptica do refluxo gastroesofágico pode resultar em esofagite por decorrência do contato do conteúdo intestinal sobre a mucosa do esôfago inferior. A dieta deve contribuir para reduzir a secreção ácida, devendo ser:
Hiperlipídica, para diminuir a velocidade de esvaziamento gástrico;
Hiperhídrica, com ingestão de líquidos inclusive durante a refeição para prevenir engasgos;
Hiperprotéica, estimulando a liberação de gastrina que aumenta a pressão no esfíncter esofagiano inferior;
Hiperglicídica, para favorecer a distensão abdominal;
Hipolipídica, para estimular a liberação de colecistocinina e diminuir a acidez gástrica.
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