A cocção de vegetais verdes em panela tampada e tempo pr...

Questão Q201334

2005 Fundação Carlos Chagas (FCC) Prefeitura de Santos - SP

Prova: Concurso Prefeitura de Santos - SP - Técnico Área Nutrição - Fundação Carlos Chagas (FCC) do ano 2005 • Prefeitura de Santos - SP

A cocção de vegetais verdes em panela tampada e tempo prolongado

provoca o endurecimento do alimento.

concentra o valor nutritivo do alimento.

melhora a aparência do alimento.

não afeta o valor nutricional do alimento.

altera a cor do alimento.

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