O café pode apresentar um sabor amargo quando submetido...

#Questão 1130634 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, FUNDATEC, 2025, Prefeitura de Tangará da Serra - MT, Nutricionista

O café pode apresentar um sabor amargo quando submetido a reaquecimento, devido à concentração de determinadas substâncias. Qual das substâncias a seguir está relacionada ao sabor amargo do café reaquecido? 

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