Os alimentos congelados possuem critérios rigorosos de...

#Questão 1130632 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FUNDATEC, 2025, Prefeitura de Tangará da Serra - MT, Nutricionista

Os alimentos congelados possuem critérios rigorosos de temperatura e tempo de armazenamento, conforme as normas de boas práticas. Os alimentos pré-preparados e preparados armazenados sob congelamento devem ser mantidos a temperatura igual ou inferior a:

-18°C, por até 30 dias.

-18°C, por até 90 dias.

-10°C, por até 30 dias.

-5°C, por até 90 dias.

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