No que diz respeito à preparação higiênica dos...

#Questão 1129583 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Instituto Consulplan, 2025, TJ/RO, Analista Judiciário - Nutricionista

No que diz respeito à preparação higiênica dos alimentos, a Organização Mundial de Saúde (OMS) enumera diferentes itens considerados fundamentais para proteção e preservação dos produtos alimentícios, denominando-os regras de ouro. São consideradas regras de ouro, EXCETO:

Cozinhar bem os alimentos.

Lavar as mãos apenas quando necessário.

Consumir imediatamente os alimentos cozidos.

Evitar o contato entre os alimentos crus e os cozidos.

Manter os alimentos fora do alcance de insetos, roedores e outros animais.

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