Bases culinárias, criadas com ingredientes adequados,...

#Questão 1108612 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, ADM&A, 2025, Prefeitura de João Alfredo - PE, Cozinheiro

Bases culinárias, criadas com ingredientes adequados, servem para preparações quentes, agregando sabor e nutrientes. Assinale a atitude CORRETA:

Adicionar excesso de sal já no início do cozimento garante o realce prolongado do sabor.

Descartar verduras e ossos antes de atingir a fervura para manter a cor original do caldo.

Misturar ingredientes aleatórios sem distinção de tempo ou temperatura preserva o aroma.

Cozinhar ossos e vegetais em fogo moderado, retirando a espuma formada na superfície, permite extrair sabor e proteínas.

Navegue em mais questões

Erro ao Ler: SQLSTATE[HY093]: Invalid parameter number: number of bound variables does not match number of tokens