Questão Q1081918
2025 CESPE / CEBRASPE Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA)
Nutrição Tecnologia de Alimentos Métodos de Conservação dos Alimentos

Acerca do preparo e do armazenamento de alimentos,...

Acerca do preparo e do armazenamento de alimentos, julgue o item a seguir.


A conservação adequada de alimentos preparados evita a multiplicação microbiana, podendo eles ser adequadamente conservados a quente, acima de 60 °C por, no máximo, 6 horas, ou a frio, abaixo de 5 °C, por até 5 dias.

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