Acerca do preparo e do armazenamento de alimentos,...

#Questão 1081918 - Nutrição, Tecnologia de Alimentos, CESPE / CEBRASPE, 2025, EMBRAPA, Analista - Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos - Subárea: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia

Acerca do preparo e do armazenamento de alimentos, julgue o item a seguir.


A conservação adequada de alimentos preparados evita a multiplicação microbiana, podendo eles ser adequadamente conservados a quente, acima de 60 °C por, no máximo, 6 horas, ou a frio, abaixo de 5 °C, por até 5 dias.

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