Questões de Concurso de Veterinária

2081 Q1073774

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) Higiene em HIPOA

Ano: 2022

Banca: CONSULPAM

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva e é constituído por sete princípios básicos. Analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa que determina a sequência CORRETA dos sete princípios básicos do APPCC.

A Identificação do perigo, identificação do ponto crítico, estabelecimento do limite crítico, monitorização, ações corretivas, procedimento de verificação e registro dos resultados B Identificação do perigo, procedimento de verificação, monitorização, identificação do ponto crítico, estabelecimento do limite crítico, ações corretivas, e registro dos resultados. C Identificação do perigo, procedimento de verificação, ações corretivas, identificação do ponto crítico, estabelecimento do limite crítico, monitorização e registro dos resultados. D Procedimento de verificação, monitorização, identificação do perigo, identificação do ponto crítico, ações corretivas, estabelecimento do limite crítico e registro dos resultados.

2082 Q1073773

Veterinária Doenças Infecciosas Saúde Pública Clínica Médica Veterinária + 2

Ano: 2022

Banca: CONSULPAM

A Raiva é uma zoonose viral que se caracteriza como uma encefalite progressiva aguda e com letalidade de, aproximadamente, 100%. Cabe ao médico veterinário atuante na Saúde Única, avaliar os fatores de risco quanto à transmissão do vírus no ambiente e em animais, visando alertar os órgãos de saúde responsáveis pelo controle. Sobre o controle da raiva urbana, assinale a alternativa INCORRETA.

A Quaisquer cães ou gatos com suspeita de raiva (variantes do vírus AgV3 e AgV4) devem ser observados por dez dias em local adequado, isolado, com comida e água. B Em caso de morte do animal, no período de observação, ou de eutanásia, amostras do sistema nervoso central (SNC) de cães e gatos com sintomatologia compatível com a doença deverão ser enviadas para o laboratório de diagnóstico. C Animal com diagnóstico clínico ou laboratorial positivo para raiva: deve-se realizar a investigação epidemiológica, o controle e o bloqueio de foco de cães e/ou gatos. D A vacinação de cães e gatos com a vacina da raiva é uma das alternativas para impedir a disseminação da doença. A vacina da raiva é a única vacina animal, preconizada e normatizada pelo Ministério da Saúde para uso no serviço público de saúde.

2083 Q1073772

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) Higiene em HIPOA

Ano: 2022

Banca: CONSULPAM

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva e é constituído por sete princípios básicos. Enumere os sete princípios básicos do APPCC na sequência CORRETA.

(___) Identificação do perigo.
(___) Identificação do ponto crítico.
(___) Estabelecimento do limite crítico.
(___) Monitorização.
(___) Ações corretivas.
(___) Procedimento de verificação.
(___) Registro de resultados.

A sequência CORRETA é:

A 2 – 1 – 3 – 6 – 5 – 4 – 7. B 1 – 4 – 3 – 2 – 5 – 6 – 7. C 1 – 3 – 5 – 4 – 2 – 6 – 7. D 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 – 7.

2084 Q1073771

Veterinária Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) Conceitos de TPOA

Ano: 2022

Banca: CONSULPAM

O Art. 21 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA/2020) classifica os estabelecimentos de leite e seus derivados.
Segundo o Art. 21 do RIISPOA/2020, ____________ é o estabelecimento destinado à produção, ao pré-beneficiamento, ao beneficiamento, ao envase, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de leite para o consumo humano direto, podendo também elaborar derivados lácteos a partir de leite exclusivo de sua produção, envolvendo as etapas de pré-beneficiamento, beneficiamento, manipulação, fabricação, maturação, ralação, fracionamento, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição.
Preenche a lacuna CORRETAMENTE:

A Unidade de beneficiamento do leite e seus derivados. B Fábrica de laticínios. C Queijaria. D Granja leiteira.

2085 Q1073770

Veterinária Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) Carnes em TPOA

Ano: 2022

Banca: CONSULPAM

O Art. 300 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA/2020) determina que a _____________ é o produto cárneo obtido de carnes cominuídas das diferentes espécies animais, condimentado, com adição ou não de ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial e submetido a processo tecnológico específico.
Preenche a lacuna CORRETAMENTE:

A Salsicha. B Linguiça. C Mortadela. D Morcela.

2086 Q1073769

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) Leite e Derivados

Ano: 2022

Banca: CONSULPAM

Quanto aos tratamentos térmicos aos quais o leite pode ser submetido, assinale a alternativa INCORRETA.

A Pasteurização lenta consiste no aquecimento indireto do leite entre 63ºC (sessenta e três graus Celsius) e 65ºC (sessenta e cinco graus Celsius), pelo período de trinta minutos, mantendo-se o leite sob agitação mecânica, lenta, em aparelhagem própria. B Pasteurização rápida consiste no aquecimento do leite em camada laminar entre 72ºC (setenta e dois graus Celsius) e 75ºC (setenta e cinco graus Celsius) pelo período de quinze a vinte segundos, em aparelhagem própria. C O leite pasteurizado deve apresentar provas de fosfatase alcalina positiva e de peroxidase negativa. D O processo de ultra alta temperatura (UHT) é o tratamento térmico aplicado ao leite a uma temperatura entre 130ºC (cento e trinta graus Celsius) e 150ºC (cento e cinquenta graus Celsius), pelo período de dois a quatro segundos, mediante processo de fluxo contínuo, imediatamente resfriado a temperatura inferior a 32ºC (trinta e dois graus Celsius) e envasado sob condições assépticas em embalagens esterilizadas e hermeticamente fechadas.

2087 Q1073768

Veterinária Defesa Sanitária Clínica Médica Veterinária Bovinos e Pequenos Ruminantes + 2

Ano: 2022

Banca: CONSULPAM

São doenças que requerem notificação imediata de qualquer caso suspeito, EXCETO:

A Febre aftosa. B Anemia infecciosa equina. C Brucelose (Brucella suis). D Raiva.

2088 Q1073767

Veterinária Saúde Pública Parasitologia em Veterinária

Ano: 2022

Banca: CONSULPAM

A Toxoplasmose é uma zoonose cosmopolita, causada por protozoário. Apresenta quadro clínico variado, desde infecção assintomática a manifestações sistêmicas extremamente graves. Acerca do assunto, assinale a alternativa INCORRETA.

A Possui como agente etiológico o Toxoplasma gondii, um protozoário coccídio intracelular, pertencente à família Sarcocystidae, na classe Sporozoa. B O homem adquire a doença pelo contato direto com animal infectado C Os hospedeiros definitivos de T. gondii são os gatos e outros felídeos. Os hospedeiros intermediários são os homens, outros mamíferos não felinos e as aves. D Não é doença de notificação compulsória.

2089 Q1073766

Veterinária Parasitologia em Veterinária Clínica Médica Veterinária Clínica Médica para Pequenos Animais

Ano: 2022

Banca: CONSULPAM

Analise as alternativas acerca da Leishmaniose visceral e assinale a INCORRETA.

A Na área urbana, o cão (Canis familiaris) é a principal fonte de infecção. A enzootia canina tem precedido a ocorrência de casos humanos e a infecção em cães tem sido mais prevalente que no homem. B No ambiente silvestre, os reservatórios são as raposas (Dusicyon vetulus e Cerdocyon thous) e os marsupiais (Didelphis albiventris). C O agente etiológico é o protozoário tripanosomatídeo do gênero Leishmania, espécie Leishmania chagasi, parasita intracelular obrigatório sob forma flagelada ou promastigota das células do sistema fagocítico mononuclear. Dentro do tubo digestivo do vetor, as formas promastigotas se diferenciam em amastigotas (aflageladas). D No Brasil, a forma de transmissão é através da fêmea de insetos flebotomíneos das espécies de Lutzomyia longipalpis e L. cruzi, infectados. A transmissão ocorre enquanto houver o parasitismo na pele ou no sangue periférico do hospedeiro.

2090 Q1073765

Veterinária Epidemiologia Veterinária

Ano: 2022

Banca: CONSULPAM

Analise as seguintes definições utilizadas corriqueiramente em epidemiologia veterinária e assinale aquela que for INCORRETA.

A Prevalência é número total de animais infectados em um determinado momento, dividido pelo número total de animais em risco de adquirir a infecção, no mesmo momento. B Incidência é o número de novos casos de animais infectados em uma determinada população, durante um período de tempo especificado. C Infectividade implica a capacidade de o agente etiológico se alojar e se multiplicar no organismo hospedeiro, incluindo a transmissão para um novo hospedeiro. D Sensibilidade é a capacidade de um teste de diagnóstico classificar como negativos animais não infectados.

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