O médico-veterinário desempenha um papel fundamental na segurança alimentar, trabalhando, entre outras frentes, na investigação e na prevenção de doenças transmitidas por alimentos. No que se refere a esse assunto, julgue o item.
A Salmonella enteritidis é uma bactéria gram-negativa, não esporulada e anaeróbia facultativa e o agente etiológico da zoonose, que pode ser transmitida por alimentos e causar quadros gastroentéricos como diarreia e febre, conhecidos como salmonelose.
O médico-veterinário desempenha um papel fundamental na segurança alimentar, trabalhando, entre outras frentes, na investigação e na prevenção de doenças transmitidas por alimentos. No que se refere a esse assunto, julgue o item.
Os fatores de virulência de linhagens patogênicas da Escherichia coli incluem cápsula, endotoxina, estruturas responsáveis por colonização, enterotoxinas e outras substâncias secretadas.
Quanto às doenças transmitidas pelos alimentos e aos possíveis patógenos envolvidos, julgue o item.
Shigella, Vibrio Cholerae, Campylobacter jejuni e Listeria monocytogenes são bactérias gram-negativas.
Quanto às doenças transmitidas pelos alimentos e aos possíveis patógenos envolvidos, julgue o item.
Campylobacter jejuni, Bacillus cereus, Clostridium perfringens e Staphylococcus aureus são patógenos envolvidos em toxinfecções alimentares.
Quanto às doenças transmitidas pelos alimentos e aos possíveis patógenos envolvidos, julgue o item.
Salmonella, Shiguela e Yersinia são patógenos envolvidos em infecções alimentares.
Quanto às doenças transmitidas pelos alimentos e aos possíveis patógenos envolvidos, julgue o item.
O botulismo é uma intoxicação alimentar devido à ingestão da bactéria Clostridium botulinum, que, ao entrar no organismo e chegar ao trato gastrintestinal, libera uma toxina neurotóxica.
A cinomose e a parvovirose canina são as duas doenças infecciosas que mais acometem os cães. A respeito dessas doenças, julgue o item.
O parvovírus é um vírus pertencente à família Parvoviridae, composto de RNA, envelopado e resistente ao meio ambiente.
