A pandemia causada pela infecção do coronavírus (COVID-19) impõe certas medidas, como o distanciamento social, higienização das mãos com água e sabão, bem como o uso de álcool em gel, visando reduzir a possibilidade de transmissão da doença. O uso do sabão também é uma medida indicada nos casos de pessoas que sofreram agressões de cães e gatos, principalmente mordidas e arranhaduras, pensando na possibilidade de transmissão da raiva. Ao fazer uso do sabão, tanto nos casos do coronavírus como nos casos do vírus da raiva, a ação desse produto ocorre em qual estrutura viral?

Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. O controle microbiológico dos alimentos principalmente aqueles de origem animal é fundamental para a higiene e saúde pública veterinária, uma vez que os alimentos estão sujeitos a contaminação de microrganismos patogênicos, diante disso surge a importância da inspeção e fiscalização desses alimentos nos estabelecimentos industriais e comercias. A respeito disso assinale a alternativa que não apresenta aspectos de agentes microbianos causadores de doenças transmitidas por alimentos (DTA):

Infecção causada por bactérias do gênero Brucella e que nas fêmeas dos animais domésticos (bovinos, ovinos, caprinos, porcinos) pode levar ao abortamento, sem ser este patognomônico; aborto contagioso das vacas, aborto epizoótico, aborto infeccioso, moléstia de Bang. Brucella é um gênero de bactérias gram-negativas causadoras de brucelose, uma zoonose caracterizada por uma infecção granulomatosa crônica. A espécie considerada mais patogênica e invasora em humanos é a: