11 Q1123378
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) Higiene em HIPOA
Ano: 2025
Banca: Avança SP
Um laticínio deve enviar mensalmente a um laboratório da Rede Brasileira de Laboratórios de Controle de Qualidade do Leite (RBQL) uma amostra de leite cru refrigerado para análise de: 
12 Q1122445
Veterinária Parasitologia em Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) Agronegócio
Ano: 2025
Banca: OBJETIVA

Os agentes causadores de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) podem ser designados como clássicos, emergentes e reemergentes. Sobre esses agentes, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.



(1) Os clássicos são conhecidos clínica e epidemiologicamente.


(2) Os emergentes não eram reconhecidos como causadores de DTAs, mas está sendo comprovado o seu papel como novos agentes etiológicos.


(3) Os agentes reemergentes são agentes clássicos, considerados controlad...

13 Q1122425
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) Normas, Resoluções e Leis
Ano: 2025
Banca: OBJETIVA

De acordo com a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 − Regulamento Técnico para Inspeção de Alimentos, BPP e PIQ’s, os padrões de identidade e qualidade para produtos na área de alimentos deverão conter:



I. Designação: é a denominação do produto e deverá estar associada à classificação/categoria a qual pertence.


II. Classificação: compreende a diferenciação entre grupos de características idênticas em função das suas particularidades, previamente definidas, com base em conceitos técnicos ou comerciais.


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14 Q1119174
Veterinária Saúde Pública Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) Higiene em HIPOA
Ano: 2025
Banca: AEVSF/FACAPE
A inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal é fundamental para garantir a qualidade e a segurança alimentar. Nesse contexto, as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) desempenham um papel crucial na prevenção de riscos à saúde pública. Com base no exposto, é CORRETO afirmar que:
15 Q1119173
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) Doenças Infecciosas Defesa Sanitária + 1
Ano: 2025
Banca: AEVSF/FACAPE
Sobre o controle da produção de soros, vacinas e antígenos para doenças como salmonelose, micoplasmose, Newcastle, brucelose, raiva, peste suína e febre aftosa, é INCORRETO afirmar que:
16 Q1118184
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) Leite e Derivados + 2
Ano: 2025
Banca: Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN)
Os derivados lácteos compreendem a seguinte classificação: produtos lácteos, produtos lácteos compostos e misturas lácteas. Essas classificações garantem a padronização e o entendimento dos diferentes produtos presentes no mercado, facilitando a escolha conforme as necessidades e preferências dos consumidores. Baseado nisso, misturas lácteas são
17 Q1118182
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) Patologias em Defesa Sanitária Leite e Derivados
Ano: 2025
Banca: Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN)
Sobre os resíduos de antimicrobianos no leite, é importante considerar os riscos à saúde do consumidor, como reações alérgicas e até choque anafilático, especialmente em relação aos antibióticos betalactâmicos. Além disso, a presença desses resíduos pode interferir na produção de derivados lácteos e gerar prejuízos econômicos significativos. Diante disso, assinale a alternativa correta sobre a duração mínima de eliminação, pelo leite, de alguns dos principais antimicrobianos utilizados no tratamento de mastite.
18 Q1118175
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA Normas, Resoluções e Leis + 1
Ano: 2025
Banca: Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN)
O Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Artesanal e de Pequeno Porte - Susap/CE, relativo aos serviços de inspeção municipais e de fiscalização sanitária, admitida sua vinculação ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal - SISB, integrante do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária - SUASA, objetiva garantir a inocuidade, a integridade e a qualidade do produto final, orientando a edição de normas técnicas e de instruções em que a avaliação da condição sanitária se fundamente em parâmetros técnicos de Boas Práticas Agroindustriais e Alimentares. A esse respeito, constitui atribuição do Susap/CE
19 Q1115928
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) Normas, Resoluções e Leis
Ano: 2025
Banca: OBJETIVA
Conforme o Decreto nº 9.013/2017 – RIISPOA, sobre a inspeção ante mortem, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) É permitido o abate de animais desacompanhados de documentos de trânsito.

( ) É obrigatória a realização do exame ante mortem dos animais destinados ao abate por servidor competente do Serviço de Inspeção Federal (SIF).

( ) O exame ante mortem deve ser realizado no maior tempo possível após a chegada dos animais ao estabelecimento e ao abate.
20 Q1108559
Veterinária Bem Estar Animal Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Ano: 2025
Banca: ADM&TEC
O abate de animais para consumo humano exige procedimentos que atendam às exigências sanitárias e de bem-estar. Assinale a alternativa CORRETA sobre esse processo: