Na presença de enzimas, a reação ocorre com energia de ativação zero.
Na oxidação completa da glicose com catálise enzimática, um aumento da temperatura desse sistema reacional pode ocasionar a desnaturação de enzimas e, conseqüentemente, a diminuição da velocidade da reação.
A presença de catalisadores altera a variação de energia livre da reação em apreço.
A D-glicose, cuja estrutura é mostrada acima, desempenha papel de extrema importância no metabolismo animal e constitui a base da indústria da fermentação alcoólica. Já a L-glicose, também mostrada acima, não participa do metabolismo animal e não é fermentada por leveduras. Acerca dessas moléculas, bem como da D-frutose, cuja estrutura também é ilustrada acima, julgue os itens a seguir.
A D-glicose, cuja estrutura é mostrada acima, desempenha papel de extrema importância no metabolismo animal e constitui a base da indústria da fermentação alcoólica. Já a L-glicose, também mostrada acima, não participa do metabolismo animal e não é fermentada por leveduras. Acerca dessas moléculas, bem como da D-frutose, cuja estrutura também é ilustrada acima, julgue os itens a seguir.
A glicose e a frutose são polialcoóis isômeros, sendo que a primeira molécula também é um aldeído e a segunda, uma cetona.
A D-glicose, cuja estrutura é mostrada acima, desempenha papel de extrema importância no metabolismo animal e constitui a base da indústria da fermentação alcoólica. Já a L-glicose, também mostrada acima, não participa do metabolismo animal e não é fermentada por leveduras. Acerca dessas moléculas, bem como da D-frutose, cuja estrutura também é ilustrada acima, julgue os itens a seguir.
Os estereoisômeros da glicose representados são denominados enantiômeros.
A D-glicose, cuja estrutura é mostrada acima, desempenha papel de extrema importância no metabolismo animal e constitui a base da indústria da fermentação alcoólica. Já a L-glicose, também mostrada acima, não participa do metabolismo animal e não é fermentada por leveduras. Acerca dessas moléculas, bem como da D-frutose, cuja estrutura também é ilustrada acima, julgue os itens a seguir.
As aldoexoses apresentam 2 carbonos quirais e, portanto, 8 estereoisômeros: 4 formas D e 4 formas L.
Açúcares existem normalmente como moléculas cíclicas e não como cadeias abertas. Acima estão representados isômeros que diferem entre si pela configuração à volta do carbono 1. Julgue o item abaixo, acerca desses isômeros.
Esses diastereoisômeros denominam-se anômeros.
Considerando as informações acima, julgue os itens subseqüentes, acerca de condutimetria.
A condutividade iônica aumenta com o aumento da temperatura.
