Nutrição
Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida
Amamentação
Ano:
2022
Banca:
UNIOESTE
Mulheres infectadas pelo HIV (Human Immunodeficiency Virus) não devem amamentar seus filhos para evitar a transmissão do vírus pelo Leite Materno (LM). Qual é a indicação do Ministério da Saúde quanto ao fornecimento de leite garantido pelo Estado para essas crianças? Marque a alternativa CORRETA.
Nutrição
Tecnologia de Alimentos
Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano:
2022
Banca:
AMEOSC
Os métodos de conservação de alimentos são as estratégias usadas para guardá-los sem que estraguem ou fiquem impróprios para o consumo. Dentre as opções citadas abaixo, assinale aquela que corresponde ao método de conservação, no qual, o produto é congelado sob vácuo e o gelo formado, sublimado.
Nutrição
Alimentos, Nutrientes e Nutrição
Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
Ano:
2022
Banca:
AMEOSC
No que diz respeito as funções do Cálcio, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir: (__)O cálcio dietético adequado é necessário para permitir o ganho ótimo na massa e densidade ósseas no período pré-puberal e na adolescência. (__)O cálcio é necessário para a transmissão nervosa e regulação da função do músculo cardíaco. (__)As funções de transporte das membranas celulares são influenciadas pelo cálcio, que afeta a estabilidade da membrana por meio de mecanismos pouco compreendidos. Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Nutrição
Administração de Serviços de Alimentação
Higiene e Vigilância Sanitária
Ano:
2022
Banca:
AMEOSC
Quanto a higiene e segurança na produção de alimentos, assinale a alternativa que corresponde ao prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC (quatro graus Celsius).
Nutrição
Nutrição e Saúde Pública
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Ano:
2022
Banca:
AMEOSC
Dentre as opções citadas abaixo, assinale aquela que corresponde ao objetivo da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Nutrição
Alimentos, Nutrientes e Nutrição
Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
Ano:
2022
Banca:
AMEOSC
Vários fatores podem afetar a biodisponibilidade dos minerais ingeridos. Nesse sentido, analise os itens a seguir: I.As interações mineral-mineral podem resultar em absorção diminuída dos elementos ou reduzir a biodisponibilidade. II.A absorção do zinco pode ser reduzida pela suplementação de ferro não heme. III.A ingestão excessiva de zinco reduz a absorção do cobre. É CORRETO o que se afirma em:
