1 Q935604
Nutrição Nutrição e Saúde Pública Diretrizes Curriculares do Curso de Nutrição - MEC
Ano: 2023
Banca: CESPE / CEBRASPE
Assinale a opção que indica um procedimento operacional padronizado obrigatório para serviços de alimentação e nutrição, conforme norma específica.
2 Q935603
Nutrição Nutrição e Saúde Pública Normas Constitucionais do Direito à Saúde e o Sistema Único de Saúde - SUS
Ano: 2023
Banca: CESPE / CEBRASPE
A respeito do recebimento de mercadorias em serviço de alimentação e nutrição em conformidade com as normas legais, assinale a opção correta.
3 Q935602
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia
Ano: 2023
Banca: CESPE / CEBRASPE
Em relação aos processos adequados no preparo de alimentos, assinale a opção correta.
4 Q935601
Nutrição Nutrição e Saúde Pública Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Ano: 2023
Banca: CESPE / CEBRASPE
No que se refere ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a opção correta. 
5 Q935600
Nutrição Nutrição e Saúde Pública Programa Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
Ano: 2023
Banca: CESPE / CEBRASPE
No âmbito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), segurança alimentar e nutricional é definida como 
6 Q935599
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição Leis da Nutrição
Ano: 2023
Banca: CESPE / CEBRASPE
As leis da alimentação de Pedro Escudero expressam, de forma simples, orientações para uma dieta que garanta o crescimento, a manutenção e o desenvolvimento saudáveis. Considerando as leis de Escudero, assinale a opção correta.
7 Q935598
Nutrição Nutrição e Saúde Pública Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Ano: 2023
Banca: CESPE / CEBRASPE
É uma finalidade do princípio do direito à alimentação escolar presente no PNAE garantir 
8 Q935597
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição
Ano: 2023
Banca: CESPE / CEBRASPE
A respeito das luvas a serem utilizadas como equipamento de proteção individual (EPI) obrigatório, conforme a Norma Regulamentadora n.º 6 do Ministério do Trabalho e Emprego, assinale a opção correta.
9 Q935596
Nutrição Nutrição e Saúde Pública Diretrizes Curriculares do Curso de Nutrição - MEC Nutricionista na Atenção Básica de Saúde
Ano: 2023
Banca: CESPE / CEBRASPE
O Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação tem a finalidade de proporcionar o conhecimento técnico para a realização de processos operacionais, servindo de base para consultas dos profissionais que integram a unidade de alimentação e nutrição (UAN). Nesse sentido, o referido manual
10 Q935595
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação
Ano: 2023
Banca: CESPE / CEBRASPE
     Em uma unidade de alimentação e nutrição, serão fornecidas 500 refeições no turno do almoço. O cardápio tem como proteína o peito de frango, política de compra semanal, com peso líquido (PL) = 100 g, per capita bruto (PB) = 120 g, margem de segurança = 10% do total obtido e quantidade excedente no estoque = 10 kg.
Nessa situação hipotética, a quantidade de frango a ser adquirida para confecção única na semana é de