3141 Q935346
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
Ano: 2023
Banca: INSTITUTO MAIS
O departamento de nutrição da sociedade brasileira de pediatria recomenda a suplementação de ____________ de vitamina D e ____________ de vitamina A por dia, a partir da 3ª semana de vida. Banho de sol pela manhã, até as 10 h, de 10 a 15 minutos pode substituir a suplementação com vitamina D.
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
3142 Q935334
Nutrição
Ano: 2023
Banca: SELECON
O consumo excessivo de sódio é um dos principais fatores de risco modificáveis para a prevenção e o controle da hipertensão arterial e das doenças crônicas não transmissíveis. A sua restrição tem mostrado um efeito redutor da pressão arterial. Recomenda-se que a ingestão de sódio seja limitada a aproximadamente 2 g/dia, equivalente a cerca de:
3143 Q935333
Nutrição
Ano: 2023
Banca: SELECON
Algumas vitaminas estão envolvidas na modulação da resposta imune e na manutenção da barreira intestinal em todos os ciclos da vida. O comprometimento da integridade do epitélio pulmonar, gastrointestinal e urinário pode favorecer a ocorrência de infecções e ocorrer em deficiência da:
3144 Q935332
Nutrição
Ano: 2023
Banca: SELECON
Considerando as teorias comportamentais em Educação Alimentar e Nutricional, no Modelo Transteórico, a fase em que o indivíduo foi instruído a fazer uma mudança, mas não a faz, apenas pensa a respeito, é definida como:
3145 Q935331
Nutrição
Ano: 2023
Banca: SELECON
Em observância aos princípios do Sistema Único de Saúde, no âmbito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, avaliar e monitorar as metas nacionais de alimentação e nutrição para o setor saúde, de acordo com a situação epidemiológica e nutricional e as especificidades regionais, é responsabilidade institucional:
3146 Q935330
Nutrição
Ano: 2023
Banca: SELECON
Considere um restaurante que sirva 600 refeições/dia, cujo contrato de fornecimento prevê um consumo per capita de 150 g de peito de frango pronto. Sabendo que o fator de correção do peito de frango no restaurante é de 1,93, a previsão de compras do peito de frango in natura é de:
3147 Q935329
Nutrição
Ano: 2023
Banca: SELECON
A RDC 216 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com relação às Boas Práticas para Serviços de Alimentação, quando consideramos que “o quantitativo de funcionários, equipamentos, móveis e/ou utensílios disponíveis deve ser compatível com volume, diversidade e complexidade das preparações alimentícias”, estamos nos referindo ao artigo referente a:
3148 Q935328
Nutrição
Ano: 2023
Banca: SELECON
As atividades obrigatórias do nutricionista estão descritas na Resolução do Conselho Federal de Nutrição (CFN) nº 600/2018, conforme área de atuação. Na situação em que um nutricionista não realiza avaliação nutricional em pacientes sob sua responsabilidade, ele estará infringindo o:
3149 Q935327
Nutrição
Ano: 2023
Banca: SELECON
Para que os alimentos possam ser consumidos, é necessário, inicialmente, passar pelo processo de pré-preparo, que consiste em operações de limpeza, divisão ou mistura, para serem consumidos crus ou submetidos à cocção. Chama-se divisão simples, em técnica e dietética, a operação em que o alimento é fracionado em partes, porém mantido, aparentemente como um todo. É considerado um método de divisão simples:
3150 Q935326
Nutrição
Ano: 2023
Banca: SELECON
A elaboração dos cardápios escolares deve estar pautada na normatização e nas notas técnicas do Programa Nacional de Alimentação Escolar, bem como nas recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira e Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos de Idade, do Ministério da Saúde. Durante a elaboração do cardápio, o nutricionista escolar deverá destinar: