Questão Q935327
2023 SELECON IF-RJ
Nutrição
Prova: SELECON - 2023 - IF-RJ - NUtricionista • IF-RJ

Para que os alimentos possam ser consumidos, é necessário

Para que os alimentos possam ser consumidos, é necessário, inicialmente, passar pelo processo de pré-preparo, que consiste em operações de limpeza, divisão ou mistura, para serem consumidos crus ou submetidos à cocção. Chama-se divisão simples, em técnica e dietética, a operação em que o alimento é fracionado em partes, porém mantido, aparentemente como um todo. É considerado um método de divisão simples:

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