6051 Q683233
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)
Para o diagnóstico da sarcopenia são avaliados 3 parâmetros: quantidade de massa muscular, força e função muscular. Um dos métodos recomendado para quantificar a massa muscular na sarcopenia é:
6052 Q683232
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)
Paciente adulta, sexo feminino, com diagnóstico de obesidade grau III, realiza acompanhamento em seu ambulatório de nutrição para redução do peso. O método mais indicado nesse caso, na prática ambulatorial, para avaliar a distribuição do tecido adiposo é
6053 Q683231
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)
A avaliação do consumo alimentar na prática clínica tem como finalidade fornecer informações dietéticas precisas para o desenvolvimento do plano alimentar. O método mais indicado para correlacionar o hábito alimentar com o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis é:
6054 Q683215
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Julgue os próximos itens, relativos à avaliação nutricional do idoso. A miniavaliação nutricional (MAN) é um instrumento de diagnóstico nutricional, de fácil aplicação e não invasivo, que identifica a desnutrição em idosos.
6055 Q683214
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Julgue os próximos itens, relativos à avaliação nutricional do idoso. Em idosos, a melhor ferramenta para avaliar o consumo alimentar é o recordatório de 24 horas.
6056 Q683213
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Julgue os próximos itens, relativos à avaliação nutricional do idoso. Pelo índice de massa corpórea (IMC), o diagnóstico de “eutrófico” em idoso é caracterizado entre os valores de 18,5 a 24,9 kg/m2.
6057 Q683212
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Instituto Quadrix
Julgue os próximos itens, relativos à avaliação nutricional do idoso. Para idosos saudáveis, a ingestão de 0,8 g de proteínas por quilograma de peso por dia é a recomendação de consumo atual.
6058 Q683185
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)
As Boas Práticas de Produção de Alimentos recomenda que
6059 Q683164
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Com relação à técnica dietética, julgue os próximos itens. A cocção excessiva do ovo forma uma fina camada cinza ao redor da gema, que acontece em razão da reação entre o enxofre da clara e o ferro da gema.
6060 Q683163
Nutrição
Ano: 2018
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Com relação à técnica dietética, julgue os próximos itens. O prato principal de um cardápio é composto pela preparação que mais contribuirá com o aporte de proteínas da refeição. Em razão de a carne apresentar o maior custo de uma refeição, em geral, todas as demais preparações são planejadas com base no prato principal, a fim de controlar o custo e equilibrar sabor, textura e aroma.