É alimento fonte de vitamina B12:
A gelatina é obtida
Segundo a legislação, os alimentos preparados devem permanecer em condições de tempo e temperatura para que não seja favorecida a multiplicação microbiana. Esse tempo e temperatura são, respectivamente,
Na desinfecção de hortaliças pode-se utilizar hipoclorito de sódio na diluição de
No preparo de um produto em pó cuja recomendação de diluição é 8%, a quantidade de pó a ser utilizada para o preparo de 150 mL de líquido, em gramas, é
Na previsão de um gênero alimentício com fator de correção 1,8, é preciso
NÃO se deve congelar:
A porcentagem usual de açúcar para sucos ou chás é de:
tempo para o cozimento, a partir da ebulição da água, para obter um ovo cozido duro é, em minutos,
A cocção de vegetais verdes em panela tampada e tempo prolongado