Questões de Concurso de Nutrição

751 Q596830

Nutrição

Ano: 2015

Banca: Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

O objetivo primário da Terapia Nutricional (TN) na pancreatite aguda é minimizar o catabolismo, evitando, assim, a instalação da desnutrição proteico-energética ou o seu agravo. Com relação à indicação de TN na pancreatite aguda leve, pode- -se afirmar que:

A está indicada independente da ingestão de alimentos pela via oral. B não está indicada se o paciente conseguir ingerir alimentos por via oral até 7 a 10 dias após o início do quadro. C não está indicada independente da ingestão de alimentos pela via oral. D não está indicada se o paciente conseguir ingerir alimentos por via oral até 10 a 15 dias após o início do quadro. E não está indicada se o paciente conseguir ingerir alimentos por via oral até 5 a 7 dias após o início do quadro.

752 Q596829

Nutrição

Ano: 2015

Banca: Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

As queimaduras resultam em trauma grave, com aumento da necessidade energética acima do gasto energético de repouso, de acordo com a extensão e a profundidade das lesões. As metas de tratamento nutricional para os pacientes queimados incluem:

A ofertar dieta hipercalórica, restringir açúcares simples e gorduras e aumentar o consumo de proteínas de origem vegetal. B promover o ganho de peso com dietas hipercalóricas, aumentar a ingestão hídrica e restringir o consumo de ácidos graxos monoinsaturados. C oferecer dieta isocalórica, suplementar ácidos graxos ômega-3 e aumentar o consumo de fibras solúveis. D fornecer calorias adequadas para evitar perdas de peso superiores a 10% do peso corporal usual, evitar a úlcera de Curling e suplementar vitaminas e minerais. E ofertar dietas hipercalóricas, normolipídica e hiperproteica e restringir carboidratos complexos.

753 Q596827

Nutrição

Ano: 2015

Banca: Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

Assinale a alternativa em que se encontram as informações corretas acerca dos princípios dietéticos para o tratamento não farmacológico de um paciente diabético.

A Exclusão de sacarose, restrição do consumo de ácidos graxos monoinsaturados e aumento do consumo de fibras solúveis B Dietas de baixo índice glicêmico, redução do consumo de gordura total da dieta e suplementação de cromo. C Restrição de carboidratos simples, aumento do consumo de proteínas de origem vegetal e suplementação de vitaminas antioxidantes. D Monitoramento do carboidrato das refeições pelo método de contagem de carboidratos, ingestão controlada de gordura saturada e ausência de necessidade de suplementação de vitaminas e minerais. E Restrição severa de carboidratos (inferior a 130g/dia), aumento do consumo de ácidos graxos ômega-3 e de fibra dietética.

754 Q596826

Nutrição

Ano: 2015

Banca: Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

No tratamento dietoterápico da obesidade, a restrição energética deve ser moderada. Assim, recomenda-se que o valor energético da dieta seja calculado com restrição de:

A 1000 kcal por dia, a partir da anamnese alimentar com dietas prescritas de valor calórico total inferior a 1200 kcal objetivando perdas de 0,5 a 1 kg/semana. B 500 a 1000 kcal por dia, a partir da anamnese alimentar e/ou considerar 20 kcal/kg peso atual por dia objetivando perda de 0,45 a 0,90 kg/semana. C 500 a 1000 kcal por dia, a partir da anamnese alimentar e/ou considerar 30 kcal/kg peso atual por dia objetivando perdas de 1 kg por semana. D 500 kcal por dia, a partir da anamnese alimentar e/ou 20 kcal/kg peso ideal por dia objetivando perdas de 0,50 a 1 kg/semana. E 500 a 1000 kcal por dia, a partir da anamnese alimentar e/ou 25 kcal/ kg peso atual por dia objetivando perdas de 0,5 a 1,2 kg/semana.

755 Q596821

Nutrição

Ano: 2015

Banca: Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

O paciente com doença renal crônica precoce pode se beneficiar de uma intervenção nutricional que objetive retardar e evitar a evolução da doença. Para tanto, a dieta deve conter:

A 1,2 g/kg peso corporal/dia de proteína mista, aumento da ingestão de líquidos e restrição de sacarose. B 0,6g/kg peso corporal/dia de proteína mista, aumento da ingestão de ferro e vitamina C. C 1,0 g/kg peso corporal/dia de proteína de alto valor biológico e restrição de gordura total e lactose. D 0,8g/kg peso corporal/dia de proteína preferencialmente de alto valor biológico e restrição de gordura saturada e colesterol. E 0,6 g/kg peso corporal/dia de proteína de alto valor biológico, aumento da ingestão de fósforo e restrição de sódio.

756 Q596820

Nutrição

Ano: 2015

Banca: Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

A composição da dieta é parte importante na etiologia da resistência periférica à ação da insulina associada à obesidade e diabetes mellitus tipo 2. Em relação ao consumo de carboidratos, pode- -se afirmar que dietas com:

A baixo índice glicêmico promovem aumento da lipogênese e da glicólise. B alto índice glicêmico retardam o esvaziamento gástrico e aumentam a saciedade. C baixo índice glicêmico aumentam o apetite e a glicogenólise. D alto índice glicêmico reduzem a gliconeogênese e a hiperinsulinemia. E alto índice glicêmico se associam à alta oxidação de carboidratos e à lipogênese.

757 Q596811

Nutrição

Ano: 2015

Banca: Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

O planejamento de cardápio é uma atividade obrigatória do nutricionista e deverá ser elaborado de acordo com as necessidades da população atendida. Considerando as preparações diárias oferecidas no cardápio da alimentação escolar, a opção correta quanto à recomendação máxima de nutrientes ou energia é:

A 1.400 mg de sódio per capita, em período integral, quando ofertadas três refeições. B 2% da energia total proveniente de gordura trans. C 800 mg de sódio per capita, em período parcial, quando ofertadas duas refeições. D 40% da energia total proveniente de gorduras totais. E 15% da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.

758 Q596796

Nutrição

Ano: 2015

Banca: Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

O planejamento de cardápio é a atividade que deflagra todo o processo produtivo de refeições, pois, a partir dele, serão determinados o que, onde e em que quantidade comprar; os procedimentos de pré-preparo e preparo; os equipamentos necessários e, ainda, a previsão do custo. Ao instrumento que tem a finalidade de descrever a forma de preparo dos alimentos, o custo, o rendimento, o valor nutricional e as características sensoriais das preparações, dá-se o nome de:

A ficha técnica. B planilha de sobras. C relação de partes comestíveis. D lista de fator de correção. E formulário de índice de absorção.

759 Q208252

Nutrição

Ano: 2014

Banca: Fundação de Apoio à Educação e ao desenvolvimento Tecnológico do RN (FUNCERN)

As modificações dietéticas que podem ajudar no manejo da doença por refluxo gastroesofágico incluem:

A ingerir alimentos com alto teor de purinas. B alimentos como sucos cítricos e tomate. C de três a cinco refeições de pequenos volumes e consistência normal. D de seis a oito refeições menores e de consistência líquida ou semilíquida na fase aguda.

760 Q208200

Nutrição

Ano: 2014

Banca: Prosperity

Promovem caráter acido na urina os seguintes alimentos:

A Peixe, laranja e cenoura. B Tomate, limão e presunto. C Queijo, ovo e carne. D Queijo, melão e couve.

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Comentários

Acesso Restrito

Estatísticas da Questão