Julgue o item a seguir, referente a frutas e hortaliças minimamente processadas. 

As matérias-primas necessárias para o processamento mínimo de frutas e vegetais devem ser de excelente qualidade, livres de defeitos e contaminação, haja vista a alta perecibilidade dos produtos minimamente processados. 

A respeito de selos, signos distintivos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. 

A certificação pode aumentar o valor comercial de produtos gastronômicos, mas também impõe desafios, tais como custos adicionais de conformidade e de auditoria. 

A respeito de selos, signos distintivos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. 

No processo de implementação de selo de produto gastronômico local para ingrediente tradicional regional, o método de análise sensorial e a análise de rastreabilidade da produção são critérios suficientes para garantir sua autenticidade e qualidade. 

A respeito de selos, signos distintivos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. 

A certificação de indicação geográfica é um importante instrumento para valorizar produtos gastronômicos regionais, garantindo-lhes autenticidade e rastreabilidade. 

A respeito de selos, signos distintivos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. 

Produtos certificados por selos de qualidade, como a denominação de origem, podem ser fabricados em qualquer local, desde que sigam rigoroso padrão técnico.

Com referência a selos, signos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. 

Os selos de inspeção governamental indicam a produção e as condições sanitárias de produtos de origem animal e vegetal, abrangem um território e compreendem os Serviços de Inspeção Federal (SIF), Estadual (SIE) e Municipal (SIM).

Com referência a selos, signos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. 

A marca de certificação atesta a conformidade de um produto ou serviço com determinadas normas ou especificações técnicas e é registrável apenas por pessoa sem interesse comercial ou industrial direto no produto ou serviço a ser atestado.

Com referência a selos, signos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. 

Signos distintivos e marcas são nomes ou elementos gráficos utilizados pelas indústrias de alimentos que distinguem produtos ou serviços por sua origem, qualidade, fabricante ou outra característica própria, agregam valores e são sinônimos de garantia de qualidade. 

Com referência a selos, signos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. 

As marcas de certificação utilizadas em produtos de gastronomia indicam a conformidade desses produtos com determinadas normas e padrões específicos, trazendo distinção a tais produtos. 

Com referência a selos, signos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. 

A denominação de origem é o nome geográfico de país, cidade, região ou localidade de seu território, que designe produto ou serviço cujas qualidades ou características se devam exclusiva ou essencialmente ao meio geográfico, incluídos fatores naturais e humanos, agregando valor ao produto gastronômico.