O leite é um alimento líquido que contém cerca de 86% de água, além de açúcares, proteínas, gorduras, minerais e vitaminas. A cor esbranquiçada do leite deve-se à:
Acerca das funções e das fontes alimentares de vitaminas e minerais, assinale a opção incorreta.
O ácido fólico, também conhecido como folacina e folato, é uma vitamina B. Ele ajuda a formar as células brancas e vermelhas do sangue. Portanto, ele é essencial durante a gestação para ajudar na produção aumentada de sangue, necessária para o feto e a placenta. Assinale a alternativa que indica alimentos ricos em folato.
A anemia por deficiência de ferro é o resultado de ingestão inadequada, absorção prejudicada de ferro, perda sanguínea, ou demandas causadas por gestações repetidas muito próximas. Sendo assim, quais são as fontes alimentícias que favorecem a absorção de ferro pelo organismo?
A vitamina K está envolvida nos processos de:
Os ácidos graxos trans podem:
A respeito das fibras dietéticas, assinale a alternativa INCORRETA:
Assinale a alternativa que NÃO contém um aminoácido classificado como essencial:
Assinale a alternativa que associa de forma INCORRETA fonte alimentar e fitoquímico corretamente:
O queijo, em relação ao leite, tem uma concentração de proteína e de cálcio que é, respectivamente, maior:
