Engenharia de Alimentos
Ano: 2015
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A figura 1 apresenta o esquema de um sistema de refrigeração que opera conforme o gráfico de pressão × entalpia representado na figura 2. Na figura 1, os componentes IV e V se encontram no interior de uma câmara fria com temperatura interna do ar de 10 ºC, e o componente II está montado ao ar livre, com temperatura atmosférica de 40 ºC.

Com base nessas informações, julgue os itens que se seguem.

O sistema emprega um trocador de calor regenerador que, desprezando trocas de calor com o ambiente, afeta o desempenho do ciclo de tal forma que hC - hD = hA- hF, em que hA, hC, hD e hF representam as entalpias específicas nos pontos A, C, D e F, respectivamente.
Engenharia de Alimentos
Ano: 2006
Banca: Universidade Estadual do Ceará (UECE)

As frutas de fruteiras tropicais podem ser atacados por diversas doenças. Dentre os exemplos citados a seguir, marque aquele cujos pares de termos correspondem corretamente a cada doença e ao seu respectivo agente causal.

Engenharia de Alimentos
Ano: 2006
Banca: Universidade Estadual do Ceará (UECE)

Marque a associação correta entre as espécies de moscas das frutas e seus hospedeiros.

Engenharia de Alimentos
Ano: 2006
Banca: Universidade Estadual do Ceará (UECE)

As frutas de fruteiras tropicais podem ser atacados por diversas pragas. A respeito disto marque a opção verdadeira.

Engenharia de Alimentos
Ano: 2006
Banca: Universidade Estadual do Ceará (UECE)

Marque a alternativa verdadeira com relação a algumas pragas de fruteiras tropicais de importância agroindustrial.

Engenharia de Alimentos
Ano: 2006
Banca: Universidade Estadual do Ceará (UECE)

As moscas das frutas são consideradas pragas importantes da fruticultura em todo o mundo. A espécie Ceratitis capitata é criada em várias biofábricas existentes em diversos países. A técnica do Inseto Estéril (TIE) é aplicada nestas biofábricas pra a esterilização dessas moscas. Marque a opção verdadeira relativa à TIE utilizada pela Agência Internacional de Energia Atômica e adotada por muitas biofabricas.