Os derivados lácteos são classificados em produtos lácte

A é permitido o transporte de creme de leite de uso industrial em latões. B são exemplos de queijos frescos, a coalhada e o queijo minas frescal.   C a matéria gorda da manteiga pode ser composta de gordura láctea e gordura vegetal.   D não é obrigatória a pasteurização do leite destinado à elaboração de queijos submetidos a um processo de maturação a uma temperatura superior a 5°C, por um período mínimo de 60 dias.   E nos queijos produzidos a partir de leite ou de leite reconstituído, a relação proteínas do soro/caseína deve exceder a do leite.