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Algumas variáveis determinam o coeficiente de transferênc
#Questão 956763
-
Veterinária
,
,
UFPR
,
2023
,
IF-PR
, Médico Veterinário/Aquicultura
Algumas variáveis determinam o coeficiente de transferência de calor global e, consequentemente, o tempo de congelamento do pescado. Sendo assim, é correto afirmar:
A) O tipo de freezer não influencia no tempo de congelamento.
B) A temperatura do pescado antes do congelamento não influencia no processo de congelamento.
C) Quanto mais espesso o pescado, menor o tempo de congelamento.
D) A forma do pescado ou a sua embalagem representam um efeito considerável sobre o tempo de congelamento.
E) O método de embalagem, o tipo e a espessura do material utilizado não influenciam no tempo de congelamento.
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